陕西名小吃涧池烩面片

特    色：色鲜汤亮，面片爽滑、劲道，开胃可口，营养丰富。原料：面粉，肉丸子，木耳，香菇，西红柿，豆腐，白菜，粉丝，黄花，精盐、食醋、油泼辣椒、鸡架，猪骨头。

轶闻故事：涧池乃月河流域之重镇，商贾云集，素有小上海之美誉，当地时蔬丰富多样，重饮食创新之风，尚礼仪待客之道。应过往客商、农忙时节快捷、实惠只需，集镇酒肆、普通农家将地方烹饪习俗与方便食品相结合，采用烩制的方法，将面片的内涵予以扩张丰富，渐成佳品。自陈庚华先生于上世纪八十年代开发改进后而名噪乡里。它以扯面片为主料，加入肉丸、粉丝、香菇、木耳、豆腐、黄花、鲜菜等十来种辅料，及葱姜蒜、辣椒、醋、盐、高汤等烩制而成。其色鲜味美、营养丰富，深受过往商贾、过往游客喜爱。