陕西名小吃之浆粑

原   料：主料：玉米浆、金瓜1。辅料：甜酒汁

做   法：将现磨玉米浆加甜酒汁调好待用，再把金瓜去皮切1.5厘米见方小块，锅上火放适量清水烧开，放入金瓜、玉米浆煮10分钟即可。

轶闻故事：浆粑出自最基层的农家妇女之手。长期以来，汉阴先民主要以磨制小麦粉、玉米粉和砻谷碾米为主要食物，相传明成化年间，阴雨连绵，玉米棒子成熟后难以晾晒，发霉变质甚多，损失巨大，造成口粮短缺。黎园河一张姓主妇，试着用石磨将湿玉米磨制出来，并采取煮等方式，其名“浆粑”，其味甜酸，易于入口，被周边农家广为接受并流传至今。