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潼关方圆不足500平方公里，却纵横交错着大小沟壑八百余条。提起潼关沟壑多这件事，在当地流传着一段有趣的故事。
相传，盘古开天，潼关原是一片平野，并无沟壑。在巡底村北，有一座泗州城，城郊四野尽是平展展的肥田沃土。人们在这里辛勤耕耘，安居乐业。
盛夏，一天午时，炎日使人热不可耐。百姓们都聚集在街头巷尾的树荫下乘凉闲谈。突然，平空一声炸雷，如同山崩地裂一般，刹时天昏地暗，沙飞石走，从半空浓云中走来一个两头八脚的魔怪。面目狰狞可怖，肩挑着一付又粗又大的水桶，里边盛满了水。人们惊恐不安，只见这个怪物将水桶堵住街头，朝众百姓厉声喝道：“大胆生灵，你们去年竟不给河神祭祀，大王盛怒，命我来水淹你们泗州城，黄汤洗地，鸡犬不留！”人们一听，知道灭顶之灾就在眼前，惊恐万状，慌忙跪地求饶：“大仙息怒！我等小民去年未祭河神，早已知罪。请大仙回禀河神，就说：泗州城众百姓保证今后年年祭祀，决无失误，望河神高抬贵手！”可那魔怪一听，怪眼一睁：“不行！河神之命，岂能违抗！”说着就要兴妖倾水。
在这千钧一发之际，忽见一个陌生的老太婆走向那怪物，招招手说：“壮士别忙！我路经此地，只因天气炎热，口渴得要命，请你高抬贵手，让我喝口水吧！”魔怪心想：一个老太婆，喝口水碍什么大事，我担的是五湖四海、九江十八河的水，你能喝多少？就大笑说：“要喝快喝！喝了快快闪开！”这时，只见老太婆不慌不忙走近一只桶，弯下腰，一口竟把一大桶水喝了个精光。接着，又要去喝另一桶水。那魔怪一看，大惊失色，慌忙去拉老太婆，只见老太婆反手抓住魔怪的手腕，使他动弹不得。魔怪看这老太婆决非凡人，惊恐之中，踢翻了这一桶水夺路而逃。
刹时间，只见大水铺天盖地而来，滚滚波涛涌向城池，田野里一片汪洋，泗州城危急万分。老太婆一看急忙拔下头上的金簪子，左一划，右一划，前一划，后一划。刹时，只见雷电交加，天摇地动，沙飞石走，老百姓吓得紧闭了眼睛。不一会儿，当大家相互呼唤着睁开双眼时，奇迹出现了：只见老太婆金簪划处，一条条深沟出现了，遍野的洪水都哗哗地向沟里流去，泗州城围水退去，其它小村落也都安然无恙。
后来才知道，那个魔怪是黄河龙门口蛟龙手下的一员蟹将，而老太婆竟是南海观音菩萨。南海观音得知黄河蛟龙兴妖作怪，残害百姓，才特地赶来相救。此后，黄河蛟龙被南海观音罚往南海，永远不准再回龙门。至于那个凶神蟹将也受到了惩罚，被遣往南海一个小岛上当巡海夜叉去了。
至今民间流传：“水淹泗州，冲下禁沟”这个故事。
编辑：秦人
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![潼关港口郑家肉夹馍[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-08-13/20140813_084414_238.jpg)
![潼关鸦片汤[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-08-13/20140813_083859_257.jpg)
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