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潼关糖油烀香

  2012-9-3 15:34:27   来源:三秦游综合   进入论坛   查看评论()
    糖油烀香系用麦面加少许玉米面加柿汁和成软面,揪成小团,擀薄包馅成饼状;馅以红、白糖,青红丝、桂花、核桃仁、清油调和;鏊上置油,烙饼于上,似炸非炸,翻倒防焦,两面均匀,掌握火候,外黄内熟,既软又香且甜。为老年人可口食品。操作简便,原料、炉灶一担担,十字街口铺地摊,买卖实惠两方便。抗日战争中失传。

编辑:秦人
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