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陕南民俗：“杀年猪”与吃“泡汤”习俗（1）

2013-3-15 17:13:45 来源:三秦游进入论坛 查看评论()

    声明：本文是秦岭南麓广大地区过年前杀猪的真实情景，可能会引起你的不舒服，请选择浏览。

    “胡萝卜泯泯甜，看着看着要过年，娃儿要吃肉，老汉儿没的钱”，每年进入寒冬腊月，在秦岭南麓的广大地区，孩子们在寒风中转着圈圈唱着这句农谚。陕南的农村由于过去比较贫困，平常的日子拿不出钱去吃肉，但每到冬天，几乎家家户户都要杀猪过年，于是，冬至过后，各山村传来此起彼伏杀猪的猪的惨叫声，胆小的孩子双手捂住耳朵跑得远远的，胆大的孩子则在杀猪现场围观并给大人帮忙打下手。
    杀猪前，先要准备一口大铁锅，然后根据锅的比例先挖一个土灶。锅里装上一锅水，下面用柴火猛烧。以前杀猪，还有专门的杀猪台，现在农村少了，直接在一块长方石头上就可以。原来的杀猪台是木头做的，长约1.5米，高约0.5米，宽约0.4米左右。当然，杀猪刀和刮刀也是提前要磨锋利的。

杀猪用的刀具

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编辑：秦人

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