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安康市地方特产:宁陕包谷浆粑 [我要点评] (共有点评)

  包谷是山里人的主产农作物,几乎家家都把一半土地用来种包谷。山里的包谷生长期长,有较高的营养价值,比平原生长的包谷好吃。包谷的吃法也多样化。当地的农民特别喜欢吃包谷浆粑,每逢包谷成熟季节,家家户户都要做几次包谷浆粑。
  
  制作包谷浆粑的方法很简单,将成熟的嫩包谷棒收回后,取籽,在小石磨上磨成包谷浆,盛于锅内,炒成大半熟,装入盆,发酵,然后做成饼,加糖不加糖均可,放在笼上蒸熟后就成了包谷浆粑。包谷浆粑可以蘸白糖吃,可以蘸蜂糖吃,也可以切成小方块在油锅内煎或者炒了吃。
  
  山里人制作的包谷浆杷,味美、香甜,别有一番地方风味。
  

关键词:宁陕包谷浆粑 
资料更新日期:2014-6-15 14:44:53
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