名优土特产品主要有小米、绿豆、洋芋、大豆、葵花、羊毛绒、蚕茧、苹果、黄芪、远志、淀粉、雪花饼、果馅、石雕等。子洲“地沃宜粟，米汁如脂”，小米营养丰富，尤其是乌龙米更获好评；洋芋粉条洁白细长，韧性、适口性均好；黄芪色正、根直、质优，素有“子洲芪”美称，远销日本、香港、东南亚等国，深受国内外客商青睐；风味食品雪花饼、果馅等驰名陕北，畅销陕西；石雕业，历史悠久、工艺精细、品类繁多、大有秦汉雕刻风格，尤其是手工雕刻的石狮子、墨玉器皿等产品，凝艺术与实用于一体，国内畅销、深受好评。全县年产30万吨洋芋、3万吨黄豆、1.5万吨绿豆、800吨黄芪、500吨苹果、300吨红枣、6000吨葵花急待加工开发。