|
|
|
| |
人总是执着于记忆中的美味。我喜欢老家的五香兔肉，已经三十多年了，只要一想起来，舌尖就会分泌酸液。
小时候在老家傍晚的街头溜达，从卖兔肉的小推车上，会向我袭来由嗅觉到视觉那种立体式的美味诱惑。每每将自己好不容易积攒的一点零钱，换成解馋的体验。花两角钱，买块儿与自己的小巴掌一般大的五香兔肉，小口小口地咀嚼，那种难以表述的奇香，从齿间直透心田。
如今，只要回一趟老家，我叔婶就一定会为我准备一整只五香兔肉。因为这个味道，别处从无相似的替代！现在虽说还是迷恋那个味道，可每当我把兔肉带回来介绍给别人的时候，得到的却都是毁誉参半的评价。
我奇怪于如此的美味，何以得不到大多数人的喜爱？妻说，“那只是你一厢情愿的口味”。
想想似乎有道理。妻是南方人，她也有自己的美味迷恋。那就是她们那地方特有的一种肉元宵。我初次品尝的时候，近乎难以下咽——元宵不都应该是甜的吗？这种咸味儿，口何以堪？但它却是妻的最爱。
她常念叨，小时候爷爷总爱亲手为她做肉元宵。特别是每次在他俩拌嘴之后，爷爷总会让着她似的为她做好吃的肉元宵哄她。而今爷爷不在了，这种美味也就成了她终生难忘的记忆。
是呀，我对老家兔肉的迷恋，不也含带着对儿时玩伴天真快乐的回忆，和对亲人那种无微不至关怀的深深眷恋吗？
现在女儿也常说爱吃我蒸的肉卷，感觉特别香；在外地上大学的外甥女，更是多次提出想吃舅妈做的饸饹面。对食物已经非常挑剔的这些新一代，难道觉得家常饭超越了外面饭店里的美食？显然不是！许多人无论在外品尝过何种美食，都依然舍不下父母做菜的味道。
我喜欢河南电视台的一档节目叫《香香美食》。但令我印象最深刻的却不是他们介绍的美味，而是主持人香香有一次动情的美食体验。
那次她介绍的也只是小饭馆的普通面食，“西红柿鸡蛋手擀面”。她说这也是她小时候最爱吃的妈妈做的手擀面。
当一碗热气腾腾的手擀面端上来，她品尝一口，刚惊叹出“真是小时候的味道”时，原本满脸灿烂笑容的她，双眼竟情不自禁地淌下大滴的泪珠！她还想说“和我妈妈做的一样”，但声音却哽咽了，随即，断了线的泪珠溢满她动情的脸庞……
那一刻不但感动了她，也深深感染了我！我知道她那一刻又回到了妈妈身边。原来品尝味道，也是在品尝一段亲情。
常说做菜的人要投入自己的感情，而品菜的人正是品到了这份真情呀！美味之中，何尝不是包裹着人们对某位亲人的思念？由此想开去，一个民族独特的美食传承，又何尝不是一种精神传统的传承？
当你同记忆深处的美味久别重逢，会从心底涌出动情的泪水吗？
编辑：秦人
|
|
|
|
|
|
联系/合作电话：18966730327 