品读富平：哦，窖水

　　我国第一眼井，相传是远古时代的伯益发明的。伯益曾在舜帝手下总管过草木鸟兽(相当于今天的资源部部长吧)，后又协助禹治理水患。当时人们主要靠农耕狩猎为生，伯益遂发明了捕兽的陷阱。在掘陷阱时无意间发现陷阱里冒出水来，由此受到启发，发明了打水井的方法。这两项发明，尤其是打井技术，对解放当时生产力和改善人们的生存条件，做出了杰出贡献。

　　四十余年前，我们一帮知青来到渭北插队，看到的却是当地人民另一伟大发明：窖井。

　　不像秦岭那样山有多高，水有多高，且在水的滋润下，漫山盈谷一片郁郁葱葱，氤氲着灵秀之气；渭北群山素以干旱出名。由于缺水，甚至连山也长不太高，缺乏秦岭雄山峻岭的咄咄气势，呈现人们眼前的，多是灰头灰脑岩石裸露的低山矮岭。不过，从渭北群山的岩石构成主要是沉积岩(如砾岩、页岩、石灰岩等)来看，这里曾是苍茫大海或湖泊密布之地，自是不缺水的。后来由于地壳深处巨大板块的移动、挤压，沧海变成了山峰和台塬，加上大自然的“偏心”，仅一道渭水相隔，渭北虽有“黑腰带”(煤资源丰富)之美称，却也为缺水干旱大伤脑筋。惟其如此吧，窖井也就应运而生了。

　　之所以称为窖井，大约一是此井非彼井，井中之水，不是来自地下水，而是来自天上的雨水；二是窖含有收藏之意。那么，用于蓄集收藏雨水的井，自然便叫作窖井了。从外表看，窖井和水井并无差别，一样的井台，一样的辘轳，讲究点的，井台四周还砌以青石板。不过，窖井一般修在村里地势较凹处，以方便四周雨水汇流于斯。至于窖井的建造，关键在于做好防渗漏工作，其两三丈见方的容水仓，周围井壁和井底，须用当地红土或粘土一层层夯实，其坚实程度，真的达到锥插不进才行。后来混凝土普及，这种传统工艺遂被混凝土筑浇取代了。渭北地处黄土高原，降雨量偏低，一些地方蒸发量往往大于降雨量。如是，窖井不仅解决了人们日常饮水，遇上久旱无雨，则更是当地群众的救命水了。正因为水如此宝贵，当地也养成了节约用水的习惯，往往淘菜洗锅用过的水，澄清后，还要拿去喂猪饮羊。起初，我们这帮知青还是城里做派，洗件衣服，也是成桶成桶地用水，甚至嫌脏，把飘着一层羊粪或黑乎乎树叶的半桶水干脆倒掉，看的老乡直呲牙咧嘴，说这些城里娃真是造孽哩!当然，后来我们就不敢这么大手大脚了。

　　通常下雨时，人们都是往家里跑；但当年插队遇到天下雨时，包括我们在内的村民却往家外跑。不用生产队长指派，也看不见平时在队里混工分那种懒散样子，男人们戴着草帽或披着塑料布甚至精着脑袋，各自提着铁锨奔出家门，蔬通排水沟，把家家户户沟沟坡坡场里院里的雨水，引入窖井。妇女在家也没闲着，用桶或盆忙着接房檐水。隔着矮矮院墙，李家嫂张家妈的相互调笑声，直飞进一团团压山雨云，又化作欢快的雨珠，在屋顶如花迸溅，汇成小溪顺着瓦沟从屋檐泻下……一旦窖井蓄足了水，就像家里存下了足够的粮食，村民们生活底气也就显得更足了。对啦，窖水虽比不上天然井水那样甘洌甜润，但由于经过地下发酵，味道还是很醇厚爽口的。尽管有时一桶水绞上来，上面浮着一层羊粪蛋蛋或其他杂物，撩去这些东西后，水却是清亮清亮的，生喝也没事的。记得有时去外村，路上渴了，便向村里正在绞水的村民讨口水喝。待一桶水淋淋漓漓绞上来，即俯身一通牛饮。那份豪气，那种痛快，那个难忘的岁月，至今想来，却已恍若隔世了。

　　哦，窖水!

　　附记：据相关资料讲，为了解决西部农村饮水问题，由中国妇女发展基金会搞的“母亲水窖”慈善项目，自2001年实施十年来，包括渭北在内，已逾160万人受益。由此看来，窖井依然在呵护着今天民生，只是在许多地方，窖水现在是通过自来水管道流进家家户户。