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洛南县洛源豆腐[图] [我要点评] (共有点评)

      商洛豆腐用当地独有的、无污染的、富含人体所必须的矿物质与微量元素的水和大豆做成,以嫩、筋、细腻等特点,深受消费者青睐。洛南豆腐是其中的珍品,而洛南县洛源镇所产豆腐又是洛南豆腐中的极品。由于鲜嫩是豆腐的主要特点,长距离运输很难,故而域外能吃上洛源豆腐的人不多,能见到的多是用其制成的豆腐干。我们决定:驴行至洛源,来个一去两得——既煅炼了身体,又可吃到豆腐,享享口福 。
  太阳没出山,我们出了商州区的腰市镇,往北踏入一个叫上集的村子。志书载,上集是商州最大的村子之一。这一点,我们一进村就感受深深。首先是它的大,确实是我们在商州游历中见过的最大村子,无论是它的规模(人口过5000),还是它的集中(居民住房紧凑);其次是它的整洁,整个村子被大小多条端南北、正东西的水泥路划成方格状,平整而净洁;再次是它的古老,远有晚清的街房,近有上世纪六十年代修的戏楼。
  老天也真会和人开玩笑。出了一身臭汗,一口气爬到山顶,它又云开雾散,让阳光普照人间。蚂蟥岭上,望商州和洛南,山山紧连,绿绿相接,大同小异。商州这边,由于马上就到川顶,坡显缓,山显低。洛南那面,离川头距离较远,河谷深切,山高坡陡。西边远处,深绿色的秦岭如一堵高墙东西向横在天际,几处浅绿,似荒地一般的,是早先地质运动造成的滑坡体。顺山阴水平方向的林阴道前行3里多,下300多米缓坡到洛南县洛源镇腰庄村的南沟组。沿洛河川西进,东西两边青山中夹着一条清澈的洛河,河边杨柳青青,枝条随风飘荡。走上近二公里,便是洛源街道了。
  山区小镇的集市,人们之所以称之为“露水集”,是说它跟潮露水一样,时间太短,一般12时左右开集,14时多就散集了。我们下午两点半到时,赶集的人已散得差不多了,外地来的商贩已在收拾摊子。我们的确也饿了,就近在一个饭摊坐下,毫不含糊地要了2斤豆腐,让赶紧给我们煮。摊主不大一会儿就端上来热腾腾的豆腐,我们囫囵吞枣吃了起来,片刻工夫就盘底见天。肚子饥压住了,才意识到没顾上品其味,就又要了斤半。第2次端上来,我们一小块一小块慢慢的吃,充分享受它的特别。以往,在商州吃豆腐,好中寻优,感觉真好,今日吃了洛源豆腐之后,才真正知道啥是好豆腐了,它的味道远比人们描绘的要好得多,可惜我们不能常吃。
  在集市上转了一圈,最吸引人的莫过于豆腐干了。8元一串,每人来5串,返商州后,在品味豆腐干的过程中,再细细回味在洛源吃豆腐的情景,肯定是一种很好的享受。

资料更新日期:2014-3-5 13:31:07
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