姬塬镇位于县西南,治地距县城88公里,与冯地坑、堡子湾、刘峁塬相邻,西与宁夏回族自治区和甘肃省交界。广16.3公里,袤15.5公里,总面积170.1平方公里。辖姬塬、樊塬、冯团庄、郭塬畔、李团庄、王山、饶阳、郭崾崄、王虎台、官峁、蒿台、何天池12个村民委员会,70个自然村。1050户,5200人,均系汉族。
姬塬镇因驻地姬塬村而得名。清至民国初属三山塘辖区,后改制三民乡,设保、甲。1936年定边解放后,版入新置定环县,一年后复划定边县。姬塬为六区驻地,并置乡、村,1958年成立人民公社,1984年改制为乡,1997年改乡为镇。
域内山大沟深,海拔悬殊,山上有山,沟里有沟。最高处辛塬村海拔1838米,最低处十字河沟底,海拔1326米,高差512米。沟以十字河最深,从冯地坑乡属沟畔苗大渠村至姬塬乡属沟畔张湾,过一道沟,人行便道达5公里,凡晴朗无风雾的早晨,隔沟人可相望,辨别衣着颜色。沟大塬也大,姬左塬面积达20多平方公里,为县内最大的塬地,全镇有现耕地3333.33公顷,仅姬左塬就有1033.33公顷,且土质肥沃,适宜农作。地处高原,地温较低,雨量不足。作物生长缓慢,所以大日月和喜温热的作物不宜种植。主要是燕麦、豌豆、荞麦、胡麻、芸芥,其次为小麦、糜子、谷子。尤以燕麦著称,用以制作炒面,携往他地置屋内,屋内长期保持喷香,味道佳美。至2000年粮食总产670万公斤,油料总产15万公斤,农民人均纯收入980元。全镇由于山高土厚,地下水分不足,树木不易成活与生长。近50年来,年年植树,但收效甚微,现有林地面积680公顷,且树多为“小老头”状。畜牧业以羊居多,有大牲畜2200头,羊子1.3万只,猪存栏2100头。
由于水源奇缺,人畜饮用水全赖置窖。旧志记载:“乡村水少,而味甚涩,即凿井,亦十无一甘。家各置窖,贮夏雨冬雪,其中虽杂污秽。而舍此无可为水”。这虽然泛指全县,但姬塬尤甚,十字河细水长流,苦涩不堪入口。俗有“走到姬左塬,凉水拌炒面,若要犟个嘴,只给炒面不给水”之说,意为宁施粮不施水。1960年特旱,窖水不济,每担水价高出2元,县办姬塬中学因此停办。1974年,石油部门在此钻探石油时,在姬塬村打成机井1眼,310多米深处方见水,味略苦咸,含褐色渣滓,澄清后饮用。后石油队他迁,井为当地使用,以45马力柴油机提取,尚不足一村之需,至80年伉因水量不足,抽水费用高昂而停止使用。
居民多会做水窖。窖挖好后,先在壁上打眼,以胶泥搓卷填塞,后复以胶泥湖抹,用木棒槌打结实,水不渗漏。夏日每遇大雨,拦水入窖;冬天则广收积雪贮入,经澄清后饮用。窖有窑状、油篓状、萝卜状3种。近年来,全县普遍实施“甘露工程”,胶泥窑被水泥窖逐渐代替,且每家有三四眼。
由于水缺、蔬菜全为旱地种植,主要蔬菜有洋芋,其次有少量的旱地韭菜、白菜、大葱、大蒜、萝卜、蔓菁等,姬左塬所产大蒜较有名气。
镇治地为附近各乡交通、文化、经济的中心。北有直达县城的公路,南有至刘峁塬、堡子湾的公路各1条,各村庄可通农用三轮车或汽车。
农历逢五、逢十集市贸易,附近各乡村民前往甚多,客户商贩多来光顾,为县内大集市之一。镇内有乡镇企业,个体工商户42家,注册资金达440万元,从业人员66人。
境内有石油资源,已成井16口,日产油150吨。基础设施趋于完善,至2000年,大部分村庄通电,程控电话,已进镇内部分农户。有农用三轮车100多辆,摩托车260辆。
清朝时,镇内已兴办义学,东南有村义学堂。1958年县办姬塬中学,至2000年有学生330名,教职工32名;学区辖小学17所,其中完全小学3所,在校学生1450名,入学率达95%。县设地段医院,除服务于本镇村民外,周围各乡村居民也多来就医。
乡西南十字河下游有饶阳堡,旧时定边至庆阳大路途经此地。