柞水年俗--磨盘会班子

　　柞水的街镇乡村，每逢过大年就有宴请的习俗，人们把宴请叫“喝酒”，也叫吃“磨盘会”。为啥叫磨盘会呢？因为这种宴请是挨家挨户轮流转，像推磨子一样轮番转圈，故有此名。
　　磨盘会始于清代乾隆年间，一直延续到当代，且内容更加丰富，形式更加多样，花样更加翻新，是柞水人津津乐道、最为赏识的宴请习俗。磨盘会，一般分为家族宴请、户族宴请、街道村落宴请、朋友（包括同学、战友、同事）宴请等多种形式。
　　家族宴请，由家长作主安排，一般从正月初二开始，先大房再二房以此类推轮完为止。这类宴请多在家庭举办，家族全员赴宴，不携带礼品，只需向长者问安敬酒（旧时磕头作揖），礼毕长者给孙辈散发压岁钱，宴席间言辞不多，猜拳行令也较之稀疏。因有长者在坐，直系晚辈多有拘谨，场面比较严肃庄重，当代年轻人多不习惯这种气氛和场面，往往中途退席。近年来，这种场面有所改进，但热闹的程度远不如其它宴席。
　　户族宴请，由户族长安排，一般从正月初五开始，较大的户族磨盘会正月十五内都进行不完，甚至有的过了二月二龙抬头时才肯收场。户族宴请时，各户只去一人赴宴，带上礼品拜望族亲，主东则在门外迎接。宴席多在道场上举行，一次可安置数十桌。开席前放鞭炮，族亲互相打恭问好，席间互相敬酒，互相夹菜，行令猜拳气氛活跃热烈。宴毕主东家回赠礼品，全家人送族亲依依惜别。
　　街道村落宴请，由村干部（旧时的甲长、联户长）安排，一般掌握在正月十五以内进行完。这种宴请俗称“过大事”，分工明确，组织细微，主东只需按单提供物料，其他事项均由班子统一安排。村干部俗称“大总管”，下设若干“小总管”如伙房、膳食、支客、烟酒、跑堂、接待等各司其职。每个小总管又细化具体工作，如伙房则分为红案子、白案子、烧油锅、洗菜、烧火、劈柴、挑水、打杂等一一落实到人。各个小总管也作出细微安排，一切照规矩行事，忙而不乱。多数街道村落集体备有宴席用具和餐具，像锅盆碗盘、蒸笼、酒壶、茶具等应有尽有，就连伙房厨师的罩衣和围裙以及上菜的托盘等都很齐全，主东只需打条子借用，宴毕如数归还。不过损坏的物件要照价赔偿，这也是磨盘会老祖先订下的规矩。街道村落的磨盘会规模有大有小，大的场面各家只去一人，集中起来至少不下十桌。小范围的场面，各家可去多人，甚至全家人都去。宴席吃什么菜，喝什么酒，吸什么烟，均由主东决定，等级立下后，在轮到下一家就照此行事，不乱规矩。
　　朋友、亲戚宴请，多是抽空进行，年关也可，平时也行，礼尚往来、先后无序没有多少讲究。在家举办有之，更多的是在饭店举行。不过，这类宴请富有时代性，以互赠纪念品作为见面礼，愈来愈成为时代风尚。各类宴请，从古到今都是柞水人联络感情，增进友谊，和睦乡里的传统习俗。