别名：胡桃、薄壳核桃、陈仓核桃等。
学名：Juglans regia L.属胡桃科Juglandaceae.  

　 核桃是重要的木本油料和化工原料树种，果实为世界三大干果之一。我国已有2000多年的栽培历史，佛坪境内以野生核桃为主，人工栽培初具规模。
　 “西佛”牌1858核桃 陕西佛坪县晨珑桃果合作社在全国著名核桃专家西北农林科技大学高绍棠教授技术指导下，充分利用陕西佛坪县位于秦岭南麓中国南北气候调节线上，生产的苗木适应全国各地栽植的特性，依当地核桃实生苗为母本，引进新疆薄壳核桃优良品种温185为父本培育的核桃苗，当年栽植当年挂果，三年亩产过百斤，五年亩产达千斤。
　 西佛1858核桃苗栽植后管理简单，不修剪不整形不打药，投资投劳少，盛产期亩收入万元以上，是最理想的投资致富项目。2008年国家工商局受理了“西佛” 牌1858核桃苗商标，陕西佛坪县晨珑桃果专业合作社对“西佛”商标享有独家经营权。