铜川久产辣椒，被称为辣椒之王的秦椒，其上品当属铜川辣椒，铜川辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。是铜川市的大宗外贸商品之上有近百吨远销东南亚地区，外商指名要秦椒中的铜川辣椒。现有渭北秦椒加工厂，用优质的铜川线辣椒，科学加工出油泼辣子毓产品，如今养生休闲的铜川也成了陕西的热门旅游点，当中外来宾游览耀州窑遗址、药王山等名胜离去时，总忘不了要捎上铜川辣椒，以飨亲友。
　　铜川市耀州区是盛产秦椒的重要基地，“秦椒”人称椒中之王，其果色泽晶亮鲜红，油性大肉质厚，是餐桌上不可缺少的调味佳品。
　　改革开放分田到户后，这儿的村民更是大面积种植秦椒，选用的品种有秦椒2号、8212、8819几个种类。这几个秦椒品种都是经过专家精心培育的优良品种，每亩可种植5000-6000株，亩产可达2000公斤-3000公斤。单个辣椒长度25-30厘米，直径有3厘米，每4斤辣椒可加工干椒1斤，加工干椒的方法一是用燃煤烘炉烘干，二是靠日光晒干。这里的椒农多采用日光晾晒干燥，即节约能源，又确保辣椒为原汁原味绿色食品本色。
　　每年秋分前后便是采摘辣椒的时节。因怕雨水来临，所以他们必须起早贪黑抢收赶制干椒。晾晒时有散落在房上地下，有用丝绳捆扎成串，挂在屋檐下，墙头边，也有搭起架子成架晾晒。每串辣椒约有80-100斤。在这个时节里随便到几个村子里走一走看一看，村村都是红彤彤亮丽的风景线，村民的日子也象这辣椒一样越过越红火。（图文：孙力）

老人在院内整理辣椒

孩子们在晒辣椒的场边写作业

椒农将收回的大量秦椒在院内晾晒加工成干椒，看护人一边看场一边给孩子喂奶。

家里的劳力全都下地摘辣椒了，只有看家老人在挑出晾晒辣椒堆里的杂物。

老人在拴辣椒串，小孙女在一边给爷爷做帮手。

每年秋分前后是收辣椒农忙时节，老人边看孩子，还要抓紧空闲时间拴辣椒串。

从红红的辣椒帘中透视出椒农正在把散辣椒拴成串串。

房顶上、屋檐下、院子内辣椒把这里染成红红的家园。

有的椒农用木掾搭起高高的架子，将一串串辣椒晾在架子上。

这里的住房多是半边盖的对厦房，天井也是晾晒辣椒的好地方。 

村民把拴好的辣椒串挂在身上，别小看这一串辣椒，重量有100多斤。

农家院内挂满辣椒，孩子们只能在辣椒串中间玩耍。