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石泉县汉水腊味系列[图] [我要点评] (共有点评)

 

 

 

腊味,只是保存肉食的产物,却因为味美耐放,在《论语》里,被称为“束脩”,充当孔子门徒的学费;也出现在祭祖的供桌上。今天,食物保鲜措施虽很完备,但腊味以其独特的滋味,仍然是餐桌上的美食。每当冬季来临,做腊肉的时节,秦巴汉水间,小贩挑着松针和柏树枝沿街叫卖,这些松柏,是用来烟熏腊味的。在这里,农家用松柏给腊味化“烟熏妆”,让汉水腊味成就卓尔不群的品质。

资料更新日期:2014-3-10 11:06:27
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