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洋县五彩米 [我要点评] (共有点评)
   黑、红、黄、绿、紫五色米称五彩稻米,产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息地——陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、大气等环境指标达到国家无公害要求。二○○二年获中国第三届特种稻新产品展示会金奖,二○○三年通过陕西省无公害农产品基地认证,二○○四年通过国家无公害农产品质量认证。
    五彩稻米纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食药兼用,色香味俱佳。现代科研发现,黑米、红米等有色米具有很好的保健功能:①清除自由基,延缓衰老;②改善营养性贫血;③增强免疫力;④具有降血脂,抗动脉粥样硬化功能;⑤具有耐氧化,抗疲劳等应激功能;⑥镇静和改善睡眠,加强神经中枢的抑制,具有镇静作用,对睡眠较差的老年人有催眠效果等。因此,五彩稻米是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品,也是酿造、食品加工的优质原料。
    洋县黑米蛋白质含量比国际大米质量标准高3.81%;脂肪含量比普通大米1.3-2.5%,比国内大米质量标准高2.9倍;富含16种氨基酸,总含量高于普通大米15.8%,享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王美称。
    红香米具有升高血浆高密度脂蛋固醇,提高机体抗氧化能力的作用,其含钙、磷、铁较高,对老年补钙、儿童增高长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜之功能。
    绿香糯米富含维生素K、脂肪和叶绿素,膳食纤维高,尤其是硒含量每百克高达23.2毫克,对癌症、心肝病、心血管病、肝炎、胃炎、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎、哮喘、高血压、糖尿病、白内障及不育症等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。
    紫米除具有上述作用外,还具有益脾补气、养肝,减肥、美容之功效。
    依据医学药食同源基本理论,天然食物的颜色与功能相关,黑色补肾,白色润肺,红色补心,黄色益脾,紫色养肝,绿色健体。五彩米堪称米中“五珍”。随着绿色产业的发展,洋县正以独特的生态环境,大力发展以五彩米为主的生态米生产,不断满足人对特种米的需求,满足人们对高质量生活保健的追求。
关键词:洋县 地方特产 洋县五彩米 
资料更新日期:2014-6-13 23:36:51
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