野生植物有数千种。在“太白山自然保护区”的54000公顷土地上,有种子植物1550多种,分属121科,640属。苔藓植物有300余种,分属63科,142属。各类植物中,属于首位的是菊科172种;其次是禾本科138种;蔷薇科132种;豆科87种。占秦岭植物总数的60%。另外,还有60余种特有植物,其中反萼银莲花和独叶草在植物分类上有着珍贵的科学价值。野生植物中具有经济价值的,一是野生药材,有400多种。以党参、黄芪、丹皮、五味子、苍术、猪苓、毛柏子、柴胡、茵陈、金银花、太白米等为主。每年收购量约12.5万公斤,1979年达15万公斤,价值21万多元。二是野生油料,主要有柏树籽、椿树籽、五角枫、野生大豆、苍耳籽等。三是野生淀粉,主要有百合、橡籽等。四是野生纤维,主要有葛藤、枸皮、皱丝麻、蝙蝠藤等。
另外,还有野生牧草类植物数百种,主要以禾本科类为多,营养价值较高的野生大豆、野生黑豆、野生豌豆类也有分布,但比重较少。全县成片的自然牧草地占可利用牧草地98%,面积由1980年的56191亩减少到1989年的44255亩。由于地处秦岭北麓,极有利野菜、菌类、地表、苔藓类植物繁衍,各带谱林下的野生菜类木耳、石耳、地耳和各类菌类生长繁盛,有较高的开发利用价值。