蒲城甜饭[图]

　　(1).浆米：将1份米与3份水放入盆内浸泡2个小时后倒入锅内，置文火上熬制，不停搅拌，使米成黏状。 
　　(2).装碗：碗内壁抹上生油，在碗底铺入少许蜜枣，花生米（煮制）、葡萄干水果块等佐料（可依据个人口味选择），然后将浆好的米放入碗中与碗口平。 
　　(3).将装好的碗放入蒸笼蒸制90分钟。 
　　(4).上桌：将蒸好的甜饭放置一天后食用口感更佳。食用时先蒸热，然后将盘子扣在碗口，用勺子轻微在碗檐边刮一下，用劲摇晃两下，翻转（切记抓紧碗盘），使饭全部倒入盘中。在饭上撒上白糖，淋少许白酒，点燃。待糖熔化后搅拌均匀便可食用。（亲们也都知道偶对甜食素有那么一点点反感滴，然而这道甜饭却每每让偶吃得形象全无，欲罢不能，足见其美味。）