核雕亦称果核雕刻，在我国有着悠久的历史，从名噪文坛的魏学伊《核舟记》的精彩描述看来，核雕艺术在明代就已达到了博大与精细相结合的至高水平。传说桃木能驱邪灭灾，早在几千年前我们的祖先就用桃木刻制各种制品图腾，以供人们佩戴。它象征着吉祥、幸福和平安，桃核亦是桃木，它贴身佩戴的时间越长就越光润漂亮。特别是古时宫廷核雕工艺品，数百年来一直为核雕爱好者收藏。

    我国的核雕技艺分两大流派：北派和南派。两派又分很多支脉,阎良核雕属北派西安一脉。此脉源出于清朝同治年间的山东，随时间的推移该技艺流传至西安，主要以桃核雕刻为主。阎良的赵秉科老人，出生于艺人世家，16岁时师承于我国著名核雕老艺人孙光明先生，将这一绝技传承了下来，人称“桃核赵”。桃核质地坚硬，不易破碎，雕刻刀具皆由创作者根据多年经验需要特制而成，有剜刀、刻刀、削刀、刮刀等。主要刀法有剜、刻、拨、挑、刮、削等十多种技法。

    阎良核雕的工艺过程十分复杂，有几十道之多。首先要备料，而备料则先需要选则纹路清晰，质地良好的桃核，选好后要对桃核表面进行初步的清洗，消毒。为防止刻好的作品变形还要将其放入锅中蒸，然后对桃核表面再次进行仔细的清洗，除掉残余的果肉杂质后，将其放置阴暗处晾干。然后根据桃核的纹路、大小进行构思雕刻，技艺熟练的话可以直接下刀，不熟练的可以用铅笔勾画图形后再行下刀。雕刻时需要雕刻者眼、手、心合一，稍微的差错都可能会前功尽弃。在雕刻的过程中为了使桃核纹路清晰便于观察，需不断用核桃油刷洗。为了防止作品生虫，作品大致成型后还须将桃仁用细针掏净。然后要用砂纸对成型作品进行细致的打磨，俗话称“三分刻，七分工”，这一环节对作品的面世尤为重要。打磨完后再用核桃油浸润擦拭，一件作品这才算圆满完成。

    阎良核雕的作品有《一百零八罗汉佛珠》、《长安八景》、《八仙过海》、《龙舟》、《渔家乐》等，每个人物只有米粒大小，五官清晰，造型生动，所刻的舟，船舱有门，船后有锚，锚链环环相扣，令人拍手叫绝。

    阎良核雕是立体微雕中美冠群芳的一绝，其坚硬柔韧，细密滋润的质地亦若女中娟秀，方寸之间造就乾坤万物，刻写人生百态，又如露凝百华，极尽其美妙。它对于丰富人们的文化生活，构建和谐社会，促进社会发展具有重要作用，它显示了我国传统工艺的悠久、博大、精深，是我国民族艺术宝库中的一枚稀有瑰宝，它又深得国外友人的厚爱，对加强国际间民族文化的交流具有着重要意义。