延长县林特产品

    延长红枣个大、肉厚、味甜。分圆枣、条枣两种，以质量分木枣和脆枣。脆枣个小，肉厚、味甜，木枣个大，甜味次之。红枣树生长普遍，以次生苗为主。1975年后，推广酸枣嫁接大枣技术，南河沟寺滩林场成为延安地区酸枣接大枣的先进林场，嫁接枣树10万多株，受省、地表彰。1976年，地区在本县召开酸枣接大枣现场会。全县绝大多数村庄、宅旁都有零星或连片枣树。七十年代“农业学大寨”热潮中，大搞农田基建，单一抓粮食生产，延河川道成片枣林破坏严重，群众反映强烈，后及时纠正。
    红枣原以生食或晾晒成干枣贮存食用，年产270吨左右，个别农户用鲜枣加工成醉枣、枣醋，没有深加工设备。1983年，寺滩林场办起蜜枣加工厂，开辟了红枣加工途径，年产蜜枣10～20吨，远销西安、北京等地。
    1965年前，核桃品种以本地土种露仁和夹仁核桃为主，个小，含油率高，零星栽植，没有成片园林。原区农村，几十年以上树龄的合围大核桃树屡见不鲜。1965年后，始引进新疆核桃、隔年核桃等优良品种，成片栽植。延长无核桃加工业，所产核桃除食用外，每年收购外销干核桃10吨左右。
    花椒，有大红袍和小椒两种。大红袍，椒粒大，色鲜红，芳香味浓；小椒粒较小，色暗，芳香味更浓。旧时多在宅旁院落零星单株栽培，成片花椒林不多，收获花椒多为自食或赠邻里亲属，亦有少量销售。八十年代，花椒成为重要商品，政府提倡发展，组织调运苗木，花椒价格较前倍增，除食用外，全县年收购外销干花椒4吨左右。