城固柑橘的采储（1）

第一节 采收
    一、时间
    柑橘一般在“立冬”、“小雪”（11月上旬至下旬）采收。“小雪”后采收，易受冻害。1949年前，柑橘采收分两次，当果心着色（群众叫菊花色）时，采摘树冠外围大果，准备外销，叫“走园货”。最后待全树果实完全着色后，一次采光，叫“扫园货”。农业合作化时期，待果实完全着色后一次采光。近年温州蜜柑早熟，流通渠道较畅，市场销量增加，每年10月不待黄熟，外地单位和商贩驱车进园求购，橘农往往摘青卖生，采收时间一般比朱红橘提前30天左右。但因过早采摘，影响质量。
    二、方法
    采果前先准备采果凳（橘农叫“高马”）、采果梯、采果剪、筐、笼等。筐笼内糊纸或垫棕片，以免擦伤果皮。朱红橘采摘用手指掐折，群众称“掐橘子”。摘下橘子用采果剪剪掉果柄。甜橙、皱皮柑和蜜柑果柄粗硬，不易掐摘，用采果剪剪下，再剪平果柄。
    三、分级
    1949年前，橘农采橘习惯分四个等级。按果实大小把一等橘叫“毛货”，二等橘叫“二橘”，再下为三等橘，橘农把四等橘叫“籽子橘”。1949年后，柑橘由供销部门收购。收购前，召开橘农代表会，协商制定收购等级，一般按橘子大小，结合果实外观分级，橘农按定的标准分级交售。1962年朱红橘收购等级标准是一级果每市斤9～12个，二级果13～15个，三级16～18个，四级（等外级）18个以上。甜橙收购等级标准是一级每市斤3～4个，二级4个以上。皱皮柑收购等级标准是一级每市斤3～4个，二级4个以上。以后逐渐提高等级标准，到1973年，如朱红橘一级每市斤9个以内，二级12个以内，三级16个以内，等外级20个以内。温州蜜柑一级每市斤5个以内，二级7个以内，三级10个以内，等外级12个以内。


柑橘丰收

[1] [2]  下一页