本县水富林茂、适合各种动物棲栖繁衍。
第一节 饲养动物
主要有猪、牛、羊、马、兔、鸡、鸭、鹅等家畜家禽。
猪：是城乡主要饲养家畜。解放前主要有本地土猪、黑河猪。解放后相继引进繁育苏白、巴克夏、盘克、约克夏、长白、荣昌、内江、杜洛克、大约克、汉白等猪种。
牛：解放前有秦巴黄牛和少量水牛，供农役耕使。60年代，从湖南、湖北、四川、贵州等地引进良种水牛，继后又引进西门塔尔、么拉、辛地红、黑白花、夏洛来、短角、海福特等牛种。50年代末县农场开始饲养奶牛，引进黑白花斑奶牛，并用西门塔尔牛与当地黄牛杂交，么拉水牛与当地水牛杂交，改良了品种。
羊：解放前有狗头羊、山羊、绵羊等，尤以茶店区的黑耳绵羊驰名。50年代开始引进奶羊。
马、骡、驴：主要有蒙古马、建昌驴等。长期为运输和加工役使。
狗：家养土种狗较多，色分白、黄、黑、青、花等。还有狮子狗、哈巴狗、狼狗和猎狗。
猫：本县群众素有养猫习惯。有大头、小头两种，色多为黄、黑、灰、花斑、虎斑等。
兔：解放前有少数家养兔，色以白、黑、灰居多。50年代起，先后引进安哥拉兔、长毛大白兔、青紫兰兔、力克斯兔（又称獭兔）。
貂、獭：1983年起，引进饲养长白山貂、河北獭。
鸡：解放前饲养本地鸡、西山鸡。解放后陆续引进来航、星杂288、雪佛579、洛克、星布罗、星浦东、罗斯、罗斯1号等鸡。
鸭：60年代前本地土种鸭（汉中麻鸭）为主，60年代后陆续引进北京鸭、四川麻鸭、康贝尔鸭、樱桃谷鸭等。
鹅：有白鹅、麻鹅2种。
鸽子饲养平川、山区皆有。
第二节 野生动物
野生动物大体分两类：一类为珍贵稀有兽禽，属国家一、二、三类保护动物共16种，多居在秦岭山区。属一类保护的有羚牛；属二类保护的有金钱豹、鬣羚（苏门羚）、岩羊、斑羚（青羊）、青鹿、毛冠鹿、红腹角雉、锦鸡、鲵（俗称娃娃鱼）；属三类保护的有獐子（林麝）、大灵猫（九江狸）、山猫、天鹅、血雉、老鹰（鸢）。另一类为一般野生动物：有豺、狼、野猪、青麂、黑熊、草鹿、秦岭鹿、毛獾、山獾、野猫、狐狸、花鼠、黄鼠狼、松鼠、竹
、大家鼠、长尾鼠、黄胸鼠、社鼠、水鼠、刺猬、蝙蝠、穿山甲等。定军山一带的白腋狐狸，人称“军山狐”，其皮毛松软绒厚，是高贵裘服原料（尤其腋皮），远近驰名，相传曾被列入贡物，现已绝迹。还有猫头鹰、啄木鸟及真它留鸟、候鸟、漂鸟等；水陆两栖涉禽的白鹭、苍鹭、水老鸦；黑鹳、白鹳、白天鹅、野鸭、黄鸭、鸿雁、水凫等；小型涉禽有秋鸡、水古董、苍鹰、鹞子、杜鹃（鹰头杜鹃、四声杜鹃）及小杜鹃、夜鹰、鱼狗、翠鸟、绿兰翠鸟、百灵鸟、小沙百灵鸟、小云雀、凤头雀；小型飞禽有家燕、雨燕、金腰燕、毛脚燕、楼燕、黄鹂、黑枕黄鹂、大嘴乌鸦、寒鸦、松鸦、银项乌鸦、长尾兰鹊、野麻鹊、画眉、相思鸟、白头翁、八哥、火斑鸠、鹩斑鸠、珠头斑鸠、山麻雀、地麻雀、家麻雀、岩鸽、虎纹伯劳、红尾伯劳、长尾伯劳、朱雀等。
第三节 其他动物
一、水生动物
水生动物以鱼为主。70年代始引进各种鱼苗，今鱼类有青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲫鱼、鲂鱼、白条鱼、沙棒鱼、目叶鱼、柳叶鱼、麻壳鱼、翘嘴鱼、乌鲤、黄鳗鱼、餐条鱼、赤眼鳟鱼、马口鱼、泥鳅，尚有珍贵名产的“丙穴嘉鱼”。还有田螺、河蚌、蟹、虾、黄鳝等。
二、两栖动物和爬行动物
两栖动物有雨蛙、泽蛙、黑斑蛙、金钱蛙、狭口蛙和癞蛤蟆、花背蛤蟆等。
爬行动物有鳖（又称团鱼、甲鱼）、乌龟、黄合蛇、黑眉锦蛇、赤链蛇、黄链蛇、虎斑游蛇、野鸡项蛇、青竹标蛇、菜花烙铁蛇、土腹蛇、白花蛇、壁虎等。
第四节 昆虫
昆虫有小姬蜂、小茧蜂、赤眼蜂、寄生蜂、熊蜂、卵蜂、小金蜂、没石子、桑蚕、柞蚕、蓖麻蚕、蝇虎、白腊虫、五倍子虫、土鳖、蚯蚓、七星瓢虫、蜻蜓、螳螂、食蚜虻、大草蛉、蜘蛛、蜣螂、水蚤、蝎子、蜈蚣等。还有危害农作物的大螟、二化螟、三化螟、玉米螟、豆荚螟、稻包虫、稻飞虱、稻蓟马、稻叶蝉、地蝉、麦蚜、棉蚜、菜蚜、菜蛾、菜页虫、麦象、米象、豌豆象、、钻心虫、大小猿叶虫、曲条跳甲、黄条跳甲、粘毛虫、红蜘蛛、麦杆蝇、青蛆、蟋蟀、二十八星瓢虫和危害最大的蝗虫。危害林木、果园的天牛、梨心毛虫、苹果蠹、留皮毛、苹果蛾、苹果绵蚜、桃蛀螟、桃蛀蛾、柑桔吹绵蚧、桔蚜、桔椿、桔柑食蝇、桔柑尖矢蚧壳、粉虱、叶蝉、绣壁虱、桑毛虫、桑尺蠖、桑天牛、大蓑蛾、松毛虫、松稍螟、栎尺蠖、毒蛾、天幕毛虫、茶毛虫、竹蟥、金龟子、锯蜂等。土内营生伤害植物根系的土蚕蛴、螬、蝼蛄、金针子、根蛆、蜗牛及蜒等以及危害人体的人毛滴虫、阴道滴虫、黑热病原虫、疟原虫、蛔虫、条虫、蛲虫、钩虫、丝虫、姜片虫、疥癣虫、阿米巴痢疾变形虫、虱、蚊、蝇、跳蚤、臭虫。还有蟑螂、白蚁、蠹鱼、灶狗、蚋、蠓及白蛉子等。
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