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勉县地方特产:勉县杏鲍菇 [我要点评] (共有点评)

    勉县特产杏鲍菇:实体肥大粗壮,菌肉肥厚,质地脆嫩,菌柄、菌盖均口感极佳,是味道最好的一种平菇,故被誉为“平菇王”。食之有一种特殊的杏仁味,因而得名杏鲍菇。可与肉、鱼合一烹饪,做出几十种美味佳肴。还可以做高汤,涮着吃味道更好,所以又誉为“草原上的美味牛杆菌”,日本国称其为“雪茸”。药用有“益气杀虫,追风散寒,舒筋活络”的作用,可以治疗,肠胃系统疾病,腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒;可提高免疫功能,有抗癌、降血压、降血脂、润肠胃、美容的效果,是理想的延年益寿营养品。名中药“舒筋散”便是由平菇制成。杏鲍菇营养丰富,含18种氨基酸,其中人体必需8种氨基酸全部具备,还含锌、钠、钙、磷、镁、锰、铜、硒等多种对人体有益的矿物质及微量元素。其成味物质丰富,尤其令人食后不忘杏仁味,使得消费者对其青睐有加。杏鲍菇具有较高的耐储运性,与一般菇类比较,鲜品货架期和保存期较长。鲜菇放置4℃冰箱内,敞开放置10天不影响菇味。在10℃环境下可以放置5-6天,15-20℃可保存3-4天不会发生变质。

关键词:杏鲍菇 勉县特产 
资料更新日期:2014-6-15 14:44:53
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