陕西各行工匠习俗（2）

　  “背二哥”真辛苦，长年在外难落屋。
　  吃的“筒筒饭”，走的“阎王路”，
　  动步唱“路歌”，停脚搭“杵杵”，
　  背压弯，汗流枯，日头背进又背出。

　  陕西省城乡的工匠行业种类还很多。如纸扎匠、磨刀磨剪匠、皮匠(钉鞋匠)、箍桶匠、白铁匠、铜匠、银匠、钉碗匠、弹花匠、修伞匠、小炉匠(补锅匠)、竹篾匠、吆车夫等。他们之中，都各有自己的生产风俗。
　  工匠生产习俗中，有一些陋习。清末徐珂在《清稗类钞》中写道：“吾国之工艺，类有秘术。造纸处之工程，有相竹者，沤竹者，揭纸者，其法与其程度皆不肯质言。(烧瓷器)其用釉、造坯、画花，各有专行，而秘不示人。(制玻璃)其法极秘，仅传其子，即工匠亦必用其本邑人。凡商人欲订货者，先与金若干，彼即在山中制成，始送出，其制法不使他人得见。至用药料时，则帷其屋，虽工人亦不得见矣”。旧时，陕西省也有类似情况。小生产者的这种陋习，往往导致人亡艺绝的不幸局面，严重地阻碍了旧工艺的更新，妨碍了先进工艺技术的推广。

二、供奉祖师爷的习俗

　  工匠们崇拜的祖师爷，是工匠所属行业的守护神之一种。旧时，工匠们都定期祭祀自己的祖师爷，忌讳别人当面贬损自己的祖师爷。
　  (一)木匠、石匠、泥水匠
　  木匠、石匠、泥水匠，尊鲁班为祖师。鲁班，是春秋时鲁国的巧匠，姓公输，名般。由于“般”与“班”同音，人们一般称他为鲁班。相传他曾发明木作工具，创制攻城的云梯和磨面粉的石砣。后人由于敬重他，便把一些精巧的古建筑说成是他建的。例如，户县渭丰乡祁南村的济源堂，结构严谨，是我国小木作建筑中的精品，建于明朝永乐年间(1403～1424)，本来与鲁班无关。可是民间认为是鲁班修的，将其称为“公输堂”。陕西省的工匠中，流传着鲁班先师“显圣”传艺的许多生动有趣的故事，并对这些故事的真实性深信不疑。相传鲁班的小名叫“双”，所以泥水匠盖房安瓦时忌双行，借以避开先师的名讳。旧时，据说每逢是鲁班生日的农历五月初七，工匠们都要按工种分头举行“鲁班会”，隆重祭祀祖师，他们在写有“工部尚书公输子之神位”的木主前焚香跪拜，祈求祖师保佑自己四季平安。
　  先师鲁班
　  (二)铁匠、铜匠、银匠、小炉匠
　  铁匠、铜匠、银匠和小炉匠，都以太上老君为祖师。太上老君，指春秋时的哲学家老子。从三国、两晋开始，老子逐渐被道教徒神化，成了道教的主神太上老君。道教中的丹鼎派宣称，只要吃了仙丹，便会长生不死，甚至能成仙升天。由于这一派道士普遍从事炼制丹药的工作，他们编造出了老子炼丹的神话故事，并将老子定为炼丹者的始祖神。炼丹离不开火炉，铁匠等也离不开火炉。他们寻找祖师时，便选中了本来与自己不太相关的老子。
　  老子的生日是二月十五日。每逢老子的生日，工匠们都要分行业隆重祭祀。相传老子的小名叫“吹儿”，所以工匠们忌讳吹哨子，认为吹哨子是犯祖师名讳的。
　  (三)纸坊
　  纸坊，奉东汉宦官蔡伦为祖师。蔡伦，字敬仲，桂阳(今湖南省＄阳县)人，安帝时任中常侍，和帝时被封为龙亭侯。公元105年他采用树皮、麻头、破布和旧鱼网作原料，制造出适用、价廉的纸张，史称“蔡侯纸”。后世认为，他是我国造纸术的发明者。
　  陕西省洋县城东10公里处的龙亭铺，是蔡伦的封地。蔡伦死后葬在这里，墓南30米处有为纪念他而建的祠堂。蔡伦造纸的地方，相传是该县的纸坊乡。旧时，洋县的造纸匠们，年年都要在三月十七日祭祀蔡伦墓，纪念这位伟大的发明家。凤翔县有一条纸坊街，过去家家户户都有造纸作坊。每逢三月十七日，他们都要聚集在一起举办“蔡伦会”。会上造纸匠们要在蔡伦塑像前摆上丰盛的供品，并虔诚地跪拜，祈求蔡伦保佑他们造出好纸来，同时也利用这一机会，互相交流造纸经验。相传蔡伦在白水造过纸，他使用过的水池至今尚存。白水县将他与文字的创始人仓颉、酒坊的祖师杜康、碗的发明者雷公并称为该县古代的四大圣人，在城南小华山建有“四圣祠”。
　  (四)醋坊
　  醋坊的守护神，铜川是姜子牙，叫“醋汤神”。当地流传这样一个故事：姜子牙统帅周军推翻商朝后，奉天帝之命封神。可是，他只顾封别人，而忘了封自己。后来重要的神职已被别人占满，他不得已，当了醋汤神。咸阳、宝鸡一带，则为醋姑(读作“瓜”)婆，他是姜子牙的妻子，相传也是醋的发明者。醋坊祭祀醋神时，点三炷香、一支蜡、一张黄表。目的是把神请来，保佑醋味香甜。
　  (五)酒坊
　  酒坊的祖师，是杜康。他就是夏朝时的国君少康，姒姓。东汉许慎在《说文解字》中写道：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”可是，陕西省民间的说法与此相异。白水县酒坊认为，杜康，字仲宁，周朝人，生于该县康家卫嘴村。该村有一眼清泉，相传杜康酿酒时用的就是它的水，所以叫“杜康泉”。如今，当地汲取该泉的水，按照据说是杜康遗留下来的配方酿成的酒，叫“杜康酒”。该酒芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，回味悠长，是陕西省历史名酒之一种。村中建有杜康庙，庙内除杜康的塑像外，还有李白的诗《将进酒》之石刻。
　  武功县各酒坊，都在九月二十七日祭祀杜康。另外在酿酒过程中，每逢原料入瓮时和出酒时，工匠们还要跪拜祖师的神位。
　  (六)染坊
　  染坊供奉“葛仙”或“梅、葛二仙”。梅，即梅福，西汉末年人，曾求学于长安，后任南昌尉。王莽篡位后，隐居不仕。班固在《汉书》中为他写了传记。葛，指葛洪，东晋炼丹家兼医学家，著有《抱朴子》、《神仙传》等书。后世传说此二人都得道成了仙。他们本来与染坊风马牛不相及，但民问留传着此二位仙翁保护染坊的神话故事。这样一来，他们便被染坊当成了自己的守护神。旧时，安康等地有“梅葛会”，由染坊从业人员参加。每年三月十六日，举行盛会祭祀二位大仙。
　  (七)豆腐坊
　  豆腐坊以乐毅为祖师。他是战国时的军事家，曾率领燕国军队攻破齐国。民间传说中认为，他是豆腐的发明者。
　  (八)屠宰业
　  屠宰业以张飞为祖师。张飞，字翼德，三国时蜀汉大将。小说《三国演义》中说，他在和刘备、关羽一道起兵前，是屠夫。屠宰行予每年七月十三日祭祀张飞。如果只祭张飞一人，叫“张爷会”；要是同时也祭刘备、关羽，则叫“三义会”。
　  (九)皮匠、鞋匠
　  皮匠和鞋匠以孙膑为祖师。他是战国时的军事家，在齐国任军师。相传齐国士兵本来都穿草鞋、木鞋，行军作战极为不便，孙膑下令改穿皮制及布制的鞋。因此，他被制革、制鞋行业奉为祖师。每年八月十八日集会祭祀，称作“孙祖会”，祈求护佑。鞋行唱行会戏时，禁止上演《五雷阵》。因为该戏有孙膑困于五雷阵的情节，演出此戏，会伤害鞋行人的感情。
　  (十)缝纫业
　  缝纫业以传说中的黄帝为祖师。黄帝，姬姓，号轩辕氏，生活在原始社会末期，是中华民族的祖先。如今在黄陵县桥山上，还有他的陵寝以及为纪念他而建的轩辕庙。上古时，人们不会缝制衣服，而将树叶、兽皮串在一起披在身上御寒。相传黄帝在位期间，中国有许多重要发明，其中之一是衣裳。这样一来，黄帝便成了缝纫铺的开山祖师。洛南县人民认为，黄帝的生日是九月二十五日，该县缝纫业在此日聚会，祭祀“轩辕老祖”。另外一些县，在九月十六日祭祀，各地聚会期间，人们身着盛装，借机交流服装花样，并设宴会餐。
　  (十一)剃头匠
　  各地剃头匠供奉的祖师不一样。陕南是罗祖真人、陈七子、林川五。相传罗祖得道于七月十三，此日便成为剃头匠祭祀祖师的日子。洛南县祭祀期间，神位两侧的对联，按惯例写为：“得道也者七月十三，灵山盛会万古流传。”剃头匠们在向神位顶礼焚香后，便在一起饮宴，必至尽欢方散。耀县等地的剃头匠，却以“八仙”之一的吕洞宾为祖师。吕洞宾号纯阳，他们称之为“纯阳老祖”。另外，相传轩辕黄帝发明了镜子、镊子，所以在有些地方他也成了剃头匠的祖师。
　  (十二)丝绸业
　  丝绸业以嫘祖为祖师。她是传说中的西陵氏的女儿，后来嫁给了轩辕黄帝，发明了养蚕制丝的方法。从北周起，她就被政府祀为“先蚕”，也就是蚕神。民间丝工也祭祀她。
　  (十三)陶瓷业
　  陶瓷业的祖师，有柏林、虞舜、老子、雷公等，人们称他们为“窑神”。
　  柏林，是铜川市黄堡镇的窑神之一。据黄堡窑神庙北宋《德应侯碑》记载，他是晋穆帝时的制瓷专家。穆帝永和年间，他来到黄堡后，发现这一带山川秀丽，草木茂密，便暂时居住下来。那时，黄堡虽已开始烧制瓷器，但因产品质量低劣，销路不畅，窑工们的生活因而十分贫困。柏林毫无保留地将自己的制瓷技术，传给了黄堡的窑工，推动了这里制瓷业的发展。窑工们非常感谢柏林，为纪念这位制瓷大师，在黄堡修建了他的祠堂。将他和黄堡的山神德应侯，并列为当地的窑神。
　  虞舜、老子、雷公，是铜川市陈炉镇的窑神。虞舜，传说中的古帝，姓姚，名重华。相传他年轻时，曾制造过陶器。《韩非子·难一》写道：“东夷之陶者，器苦窳，舜往陶焉，明年而器牢。“另外，《史记·五帝本纪》也说，舜“陶河滨，河滨器皆不苦窳。”因此，他被尊为窑神。相传老子用火炉炼丹，瓷匠同样离不开火炉，便也把老子定为守护神。雷公，相传是碗的发明者。在陈炉镇的窑神庙里，虞舜居中；老子居左，司火；雷公居右，司器。
　  铜川还流传着一些关于窑神的生动有趣的民间故事，并由这些传说产生了特有的习俗。例如，传说雷公发明碗时，因找不到适用的原料到别的村偷过坩子土。于是，在瓷窑中形成了这样一种规矩：不准说“偷”和“贼”。如果发现有人来偷瓷器，不能在当场擒捉，而要等贼走出大门再追赶。否则，就被认为是在揭雷公的伤疤，是对雷公的不敬。相传虞舜的小名叫“兀”，所以在瓷窑里讳“兀”字，如不准说“兀答”(那儿)，“兀不是”(那不是)等。陈炉镇的窑工担心窑神离开镇子，竞用粗大的铁链将三位窑神一一拴在神坛上。
　  (十四)盐工
　  盐工以管仲为祖师。他是春秋时期齐国的政治家。
　  (十五)制笔匠
　  制笔匠以蒙恬为祖师。他是秦朝的大将，曾主持监修万里长城，相传毛笔是他发明的。其实在他之前，中国已使用毛笔。
　  (十六)厨师
　  厨师以易牙为祖师。他是春秋时期齐桓公的近臣，长于调味。

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