零厨艺也能做出的绝世美食：五香酱肘子

　　还敢吃外边的卤货吗？答案绝对是否定的！那么就动手自己来做吧，美味的懒人版五香酱肘子，零厨艺也不惧！

　　【材料】：

　　前肘一只、葱姜、料酒一汤勺、豆瓣酱（黄酱）两汤勺、盐、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺。

　　【做法】：

　　1、准备材料。

　　2、将肘子的骨头剔掉。

　　3、将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味。

　　4、腌好后放入水中大火煮开，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分备用。

　　5、高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可。

　　6、卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

　　7、将定型的肘子快刀切片即可食用。