饮 食

    在众多的食物中，此季节最适宜的饮食有：1．水果。首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5一羟色胺的物质)；2.饮品。荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁，兑人250克豆浆内煮熟，加入白糖适量)；3．菜肴。芹菜炒香菇(芹菜400克，水发香菇50克，二者加调味品同炒)。

    食疗方：

　　1．玫瑰烤羊心

    配抖：羊心1个，藏红花6克，鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克，食盐适量。

    做法：羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小沙锅內，加清水适量、藏红花同煮，煮沸后，改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串，醮上玫瑰、红花汁，在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。

    功效：本品对心血不足，惊悸不宁，郁闷不舒者有补心解郁之功效。注意：这款菜适宜孕妇补宜食用。

　　2．芝麻兔

    配料：整只免子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。

    做法：兔子洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅內放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅內重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。

    功效：适宜抑郁症，并对病后体弱，阴虚便秘，肺热咳嗽有食疗作用。

    3．灵芝炖猪蹄

    主治：早衰，肤皱。

    配方：灵芝15克，猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。

    用法：将猪蹄去净毛后洗净，灵芝香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝，武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，即可食之。

　　4．柠檬汁煨鸡

    主治：容颜早衰。

    配方：童子鸡1只，柠檬2只，白糖、麻油、盐、味精适量。

    用法：童子鸡宰杀去毛及內脏，泷净切块，锅放油，烧滚后煎鸡块至金黄色，加入清水半碗；再将柠檬取汁同白糖，麻油、盐各适量放入锅内，盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。

　　5．沙棘汁

    主治：皮肤易老。

    配方：沙棘果适量。

    用法：常饮沙棘汁或常吃沙棘果，或用沙棘汁常擦颜面。注：沙棘在冬季已完全成熟，正是采摘的好季节。

    6．颜容粥

    主治：颜容憔悴，无颜。

    配方：香蕉2个，蛋黄1个，胡萝卜150克，牛奶10克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。

    用法：粳米煮粥，香蕉、胡萝卜去皮，苹果去皮核，均剁成细泥，将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀，同入煮熟的粥內，再稍煮，即可服食，每日1次。

    7．银杞明目粥

    主治：容颜无色。

    配方：银耳15克，枸杞10克，鸡肝100克，茉莉花10克，调料适量，粳米50一100克。

    用法：银耳水发后撕咸小片，鸡肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞，继续煮至将熟，再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。

　　8、水果粥

    主治：体虚颜失其容。

    配方：橘子100克，苹果100克，胡萝I一100克，黄瓜100克，蜂蜜30克，粳米100克。

    用法：橘子、苹果、胡萝卜均去皮，切碎、剁成细泥、加水，用纱布滤去粗糙，留汁。粳米淘净，煮粥，待熟时，调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。

　　9、葡萄苹果粥

    主治：体弱容黯。

    配方：葡萄100克，胡萝卜100克。包心菜150克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。

    用法：葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水，用纱布滤过后，留汁。粳米煮粥，调入蜂蜜、果汁。

　　10．桂沙美人蕉

    主治：皮肤衰老，肥胖。

    配方：枸杞子10克，珍珠粉0．3克，糖桂花3克，赤豆细沙100克，山药粉15克，香蕉8个。

    用法：将豆沙倒入油锅中，用微火煸炒。大约1分钟后，放入50克白砂糖，拌匀。再加糖桂花，拌匀后出锅。撒上珍珠粉，放入枸杞子，充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片， 中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙，填到槽里．然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟，出茏备用。在炒锅放50克水．加15克白糖、15克山药粉、少许水淀粉和桂花，炒匀，烧开后，浇在已经蒸好的香蕉上。

　　11．猪脊肉粥

    主治：肌肤干燥，毛发不荣等。

    配方：猪脊肉60克，大米90克。

    用法：先取猪肉洗净，切丝，用香油略炒后，加入清水，大米煮粥，待熟时调入食盐、花椒，再煮一、二沸即可服食。

　　12．红枣茶

    主治：人体衰老，肤易起皱。

    配方：红枣适量。

    用法：将红枣水煎代茶经常饮之。

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