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西安地区植物种类相当丰富，市郊平原区有种子植物66科192属252种和7个变种。距市区约26公里的南五台山区，有维管束植物113科422属701种和80个变种。秦岭主峰太白山区有种子植物121科628属约1550种，占全国种子植物总科属的40.2％，总属数的33.2％。因而，代代相传的利用植物的生态民俗久远而繁杂。
20世纪50年代前，西安周边农村基本上不使用化肥，除利用动物和人的粪尿外，还多用植物的根系固氮等肥地功能来补养地力。如种黄豆、豌豆或种苜蓿后，除本种收获外，轮种小麦等农作物还能达到丰产。瓜果地则上油渣以提高产量和品质。
农家每日烧火炊饭和冬季烧炕的草木灰是极好的肥料，老旧的房屋院墙土也有肥力。长安县与户县等种植水稻的地区还种有苕子作为绿肥。临潼县的绿肥作物面积最多时发展到2.6万多亩，主要品种有草木樨、毛苕子、柽麻和田菁等。
各地的村民还注意有计划地合理轮作土地，如深耕白地，利用曝晒或冷冻的方法杀灭或抑制虫卵和幼虫。一些地方还用石灰或石灰水、烟油水抑灭害虫。
此外西安周边乡村民间还流传着许多和植物利用有关的传说和故事，如麦收时节算黄算割鸟、桑树为啥裂皮、椿树为啥有味、白杨叶子拍手、人为啥吃麦、粟子墙救荒等等。高陵县传说原先的粮食杆上全长果实，有一天太上老君下人间巡查，看见人不爱惜粮食，竟用白面蒸馍给娃娃擦屁股。一怒之下老君便开始捋麦杆只留一个穗，豆类秸秆上也只结一个豆荚，他的手被划破了将荞麦杆染红，从此后荞麦杆就变成了红颜色。临潼县传说有个穷小伙救了只火鸟，火鸟变为姑娘并给小伙家带来一枝果木树。后小伙将果枝嫁接长出了火红的火晶柿子。
西安周边乡村还都有关于植物类的谚语和生活歌谣，如麦熟一晌，蚕老一时；枣儿塞鼻子，种谷种糜子；头伏萝卜，末伏芥等。临潼县有这样一首花鼓词：“正月菠菜遍地青，二月闪上羊角葱，三月担上芹菜卖，四月卖的黄花菜，五月莴笋带大葱，六月茄子耍流星，七月辣子遍地红，八月芫荽把人迎，九月韭，佛开口，十月白菜能下酒，冬月蒜苗人人爱，红白萝卜腊月菜。”
西安民间种树也多有禁忌和讲究。俗话说：“前院不栽桑，后院不种柳，当院不栽鬼拍手。”一般人家还忌讳栽柏树或皂角树，因柏树多栽于坟地，皂角荚像刀为凶不吉，也有鬼树之说。人们在院前屋后喜欢栽梧桐、香椿、核桃、槐树或花椒树等，以祈求吉顺并能有实际生活用途。
编辑：秦人
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