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兴平饮食习俗

2012-8-1 15:42:28 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

解放前，农民主食小麦、玉米，有的地方以玉米为主。习惯吃面条、蒸馍，少吃菜，平时吃面条仅用铁勺炒点葱花、蒜苗下锅而已，来人待客才用豆腐、白菜之类。
建国后特别是改革开放，农村实行责任制后，粮食连年丰收，农民以食小麦为主。大米调剂，玉米为佐。食用面粉质量超过国家精粉。一日三餐吃面条、蒸馍的习惯虽无大变，但肉、油、蛋各类蔬菜已进入农家食谱。一般人家待客过事均酒菜齐备。而秋杂玉米除作玉米粥外，均作家畜饲料之用。

编辑：秦人

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