柞水洋芋糍粑

　　糍粑，本来是南方人用一种糯米做成的食品，但柞水县凤凰古镇的糍粑是用洋芋做成的，是当地人夏秋季节的主食之一，本地人把它叫做“调和饭”。山里人习惯了他们的洋芋糊汤饭，一旦来了客人便以“硬糍粑”招待客人，糍粑亦成为陕南乃至陕西的一道名贵风味小吃。
　　
　　每年六七月，山里人从青青的玉米行之间挖出一筐筐新鲜的洋芋，刮皮洗净后放于锅内蒸熟后舀出，在村子附近的河边找寻一块巨石，将蒸出的洋芋倒于石头上用锤子边砸边撩水，等洋芋渐渐变得晶亮且又有一定黏度时，再放入盆中拿回家用刀切成条状，配以佐料招待客人。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。凤凰古镇的糍粑如今已做进省城甚至大江南北，但倘若要吃地道的洋芋糍粑，还须到古镇的乡村去，定会让你一饱口福。