一种能同时倒出美酒和毒酒的神秘酒器

　　泡一壶润着锈色的秋茶，在氤氲的茶香里，我的思绪逆流而上。
　　
　　在铜川寻访耀州窑时，意外得知，这耀州瓷精湛工艺的代表，有这么几样：龙凤倒装壶(又名倒流壶)、公道杯、良心壶(又名两心壶)、凤鸣壶，每件都有它的传说。
　　
　　而其中，凤鸣壶最为奇特。竟也跟一代女皇武则天有着千丝万缕的关系。

陈炉古镇处处是瓷窑，手工作坊比比皆是，古韵四溢

　　壶中天地——凤鸣乾坤

　　在盛唐武则天年间，一日，女皇梦中出现云中祥凤，只见豪光洒风雨，纹彩动云霓。凤鸟饮食自然，自歌自舞，嬉于牡丹丛中。

　　醒时方知南柯一梦，女皇恋于梦境。更有人释此梦为 “见则天下安谧，此乃幸事也。”

　　女皇立即传口谕，命耀州陶瓷能工巧匠制作“凤嬉牡丹壶”。茶壶自然以凤凰切入主题，以凤为型体牡丹饰身，并且要求壶中盛酒倒出时要“发声似凤鸣”。

　　耀州的能工巧匠不辱使命，壶最终是制成了。女皇特别惬意，每日执壶把盏，聆听富贵吉祥的凤鸣之声，祈盼国泰民安。

　　大唐女皇之美梦陶瓷凤鸣壶，在当年可是贫民百姓连想都不能想的。而历史迈入今天，几十元钱就可将大唐女皇的美梦握在手中。

　　如今盛酒的凤鸣酒壶无论造型、寓意，自成格调。

　　在铜川寻访，陈炉古镇便是凤鸣壶的原创地。在陈炉镇，不仅有会唱歌的酒壶，还有没有盖子的酒壶和永远也倒不满的酒杯，这些都是陈炉的秘密。

　　在唐代时，以黄堡为中心，东边的立地坡、上店、陈炉，皆有烧制陶瓷的作坊，都属于耀州窑范畴。只不过黄堡、立地坡、上店均已因种种原因自然消失，只有陈炉延续了耀州窑的炉火，创造了炉火千年不熄的奇迹。

　　在陈炉古镇上一家瓷器作坊，我们亲眼目睹了这件杰作。

　　凤鸣壶以凤首为流，壶身装饰牡丹纹，整体造型呈现出抽象的凤形。

凤鸣壶，酒水倒出之时发出清脆悦耳之声

　　向导小薛特意找来水给我们演示，当她在壶中注满水后，再将壶中的水缓缓倒出，水刚流出壶口时，除水流声外，还相伴一种鸣叫声，如丛林中鸟儿清脆的叫声一般。而且，鸣叫声随着壶的倾斜度和水流大小，有轻重缓急的区别，甚是神奇!

　　以今人的见识，多半认为是气体在作怪。确实，壶盖下的瓶颈有一半是中空的，另一半是实体，因而倒出液体时，气体冲击瓶颈，就发出声音。

　　千年之前的古人，能发明如此玄机的器具，我不能不为祖先们的聪明智慧所叹服。
 
　　毒酒还是美酒——揭秘“良心壶”

　　小说电视中，常有这样的情节，从同一把壶里倒出的酒，自己喝的是美酒，对方喝的却是毒酒，这样的壶是真实存在的，而且就在陈炉。

　　中午在一家瓷坊做客，见到一个奇怪的酒壶。壶身是一位丰神飘逸的寿星造型，手柄上方有一个注水口。

　　主人说这个酒壶能让人千杯不醉，我们都很好奇，随行的同事非要试上一试。

　　见主人要和来他家的游客喝酒吃饭，同事见主人用良心壶招待游客，赶紧坐在了主人的旁边。平时沾酒即醉的同事，今天看起来特别能喝，跟着主人喝了一杯又一杯，依旧没有半点醉意，这可真让人纳闷。

　　主人为了让大家看得更清楚，往壶里加了有颜色的液体和水，这样，效果更明显了。

　　我们想去作坊里看个究竟，主人说，聪明的人不需要亲眼所见，一样能解开壶里面的秘密。这是耀州瓷祖先留下的机密，早些年，只有在瓷坊里的陶工才知晓。

　　那只好自己动脑筋了。原来这就是传说中的“良心壶”，也是“两心壶”的谐音。壶上暗藏机关，壶内其实有两个心，为双水胆设计，互不相通。

良心壶，壶上暗藏机关，可同时装两种不同的酒水

　　除了手柄上方的一个注水口，手柄下方其实还有一个隐秘的注水口，两处注水口巧妙地设置在寿星拐杖下端及肩头悬挂的酒葫芦的地方。因而，可以同时注入，同时倒出两种不同的液体。

　　倒酒时，先从拐杖下端的口注入酒，再从酒葫芦为盖的注口注入另一种不同的美酒，在斟酒时按住其中一个注水口，倒出的便是另一个壶口注入的酒。

　　从下面的口中注入酒，就不会因为壶的翻转而漏出来吗?

　　不用担心，良心壶采用了倒装壶的设计，酒只能从下部装入，由壶口倒出，不会溢漏。

　　有趣而神奇的“良心壶”，是古人在喝酒时作弊或取乐时用的酒壶。用良心壶来招呼客人，给自己喝水，给客人喝酒，让客人好好地体会一下主人这番好客的良苦用心。而良心不正的坏人，也会利用“良心壶”谋害他人，酒壶的名字，也是用来提醒酒壶的主人。

　　耀州瓷老祖宗们，用自己的智慧，将质朴的人生道理，融入到酒文化当中，精湛高超的技艺，令人拍案叫绝。

　　陈炉地处关中，这里的人干活的时候，都能吼上几嗓子秦腔。古镇里，几乎人人都是制瓷的民间艺术家，家家都是制瓷世家，连窑炉都藏身在窑洞之中。

曾几何时，古老神奇的陈炉，似藏在深闺中的“古典美女”，不为世人所识

　　我们参观的这家瓷坊，已经有七八百年的历史了，现在主要进行瓷器的复制，而且这个瓷坊大都仿制一些工艺较高的瓷器，“良心壶”就是主人家仿制的耀州青瓷之一，此外，还有前面提到的公道杯、倒流壶、凤鸣壶，四种精品。

　　这四种集工艺，知识，趣味，审美于一体的瓷器创作，成为后世长期追仿的榜眼，至今犹令我们为之倾倒。它们不单单是喝酒用的酒具，更是华夏的文化瑰宝。

作者：贾云峰