解放前，在华阴的集市上，常常看到一种糖面小食品。它的色料鲜明，造型精巧，形象生动，最为孩子们喜爱。这种食品工艺叫做"糖人"，它不同于洛南一带用玉米面熬成糖稀，用口吹手捏制作的那种工艺食品，而是一种用饴糖、面粉等原料蒸烤而成的儿童小食品。着天然的色彩，有各种造型，如眼镜、小动物、小人物、禽兽等。一般都用模子成形，也可辅以手工制作，食之甜美，看之诱人，是当时最普遍的儿童食品。城西的雷启云几代人都是以制作"糖人"为营生的，他的手艺精巧，产品在华阴市场很走俏。解放后，由于食品工业的发展，这种食品工艺也。就绝迹了。