【商南泉茗】 泉茗茶属于高档优质名茶。此茶采摘大约在“谷雨”前5～7天。全采一芽一叶的鲜嫩芽叶作原料。此茶全系手工揉制,外形紧嫩,条索均匀,汤色黄绿明亮,回味甘甜,香气袭人。
“商南泉茗”茶最初叫“毛尖”。1982年参加陕西省茶叶会议时,因此茶产于商南县的清泉乡、富水镇,茶水清亮,初次定名为“泉水清”茶。1988年6月15日中国茶叶研究所在陕西省科研中心举行名茶评审会议,在开汤品评中,此茶获得一致好评。全国著名茶叶专家王泽农教授,中国茶叶研究所所长陈启坤研究员,两人联名正式建议并经过评审委员会一致同意,将此茶正式命名为“商南泉茗”,陈启坤研究员欣然命笔,当场书写了“茶香溢商洛,‘泉茗’先为佳”的赞誉之词。这次评审中,“商南泉茗”荣获陕西省优质产品称号,与陕西省名茶“汉水银棱”、“秦巴雾毫”、“紫阳毛尖”齐名,成为商洛一枝奇葩。
“商南泉茗”选料精细,因而产量不高。1987年生产550公斤,1988年、1989年都是600公斤,1989年市场销售价每公斤为80元,1991年每公斤100元。
【商南炒青茶】 属于中低档茶。当地群众称为“商南春茶”,采摘时间为“谷雨”后7～10天,也可延续到“立夏”,根据鲜叶嫩度又分为四级八等。此茶以条索紧细,颜色绿鲜,香高浓郁,内含丰富,而在茶市上享有盛誉。经杭州茶叶研究所化验,氨基酸、儿茶素、咖啡碱等成份均已达到优良标准。
“炒青茶”产量高,销路好,为商南县茶叶品种中的大宗产品。1989年产量为9万公斤,行销西安、河南、湖北等地,在商洛地区声誉更佳。每年5月底以后采摘制作的炒青茶,也叫夏茶。此茶叶大、条松,无论品质和滋味均比不上春茶,产量较低,但由于味浓、耐泡,在农村中仍很畅销。
“商南炒青茶”在制作方法上沿用“陕青茶”的制作工艺,经过采鲜叶、杀青、揉捻、炒干、初制、包装六道工序。炒青茶市场价格适宜,连年畅销不衰。
【仿雨花茶】 1983年和1984年,在试制具有商南特点的名优茶中,曾生产过一种“仿雨花茶”,此茶的内含与外形均与南京“雨花茶”相同,故名“仿雨花茶”。“仿雨花茶”选料严格,非嫩芽不采。外形细若松针,条索扁平如纸,冲泡后叶在杯中飘荡,不浮不沉,美观异常。此茶两年共生产94公斤。由于产量低,工艺要求甚严,销售价格过高,1985年后停止生产。
【砖茶】 1980年至1983年曾利用本县茶园管理中的修剪茶,用自制的压干机,茶叶熏蒸后压制成商南砖茶。外形如砖,长16厘米,宽10厘米,厚2～3厘米。鲜叶采摘后,热蒸半酵,压制成块。砖茶均系老叶,味苦色棕,可冲泡多次,便于携带,价格便宜。在本地销路不畅,但甘肃、宁夏两省多有定货。
【商南富硒茶】 硒是人体必须的微量元素,能增强人体心肌功能,增加血液携氧,促进新陈代谢,并且有防癌抗癌等功效。地球北半部大部分地区缺硒。商南茶叶天然含有机硒,但含量较低。商南茶业站长张淑珍与中国科学院西北植物研究所研究员肖永俊合作,研究出富硒茶栽培、加工新技术。1991年研制成功商南富硒茶。产品含硒量高达1500h4000PPC,大中、高水平,通过省级鉴定。应市,深受消费者欢迎。
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![商南商南茯砖茶[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-03-01/20140301_233932_869.jpg)
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