党参,为桔梗科,多年生草本植物,根部药用,为常用中药。含皂甙、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、粘液及树脂等,性味甘平,补中益气,和脾胃,除烦渴。入药效同人参。
凤县所产党参,狮子盘头,芦下密集横纹,称“蚕项”。皮松肉紧,质地柔润,有弹性而易折,断面黄白相间,中心黄色,曲折环绕有裂隙和放射状花纹,称“菊花心”。气清香,味甜,口嚼粘牙,无渣,为党参中上品。
凤党在医药专著中多有记载。《本草从新》(1757年吴仪洛著)称:“唯防风党参,性味和平足贵,根有狮子盘头者真”。《药材志》(南京药学院编,1960年版)载:“西路党:产地以陕西的凤县(双石铺)、甘肃的徽县、两当、天水等地为中心。当地称混党、凤党,此为正品”。
凤党资源丰富,清末年产量已达数万斤,远销国内外。据1941年西北大学经济系《陕南五县农村调查》称:“(凤县)药材为党参,每年约产十万余斤”。建国后,最高年产量1.5万公斤,平常年份5000公斤以上。1970～1989年,共提供商品凤党80075公斤,其中外贸出口9700公斤。1964年陕西省人民委员会把凤县列为党参出口商品基地县;1987年7月,上海举行“首届中医药国际学术及展览会”,凤党作为陕西省名优产品展出。
凤党有“野党”、“家党”之分,野党质尤优,今已很少。家党系人工栽培,每年春3月下旬至4月上旬或8月下旬至9月下旬下种直播,或育苗移栽。生产周期一般5～6年,亩产20～30公斤。
唐藏乡辛家山、隘口,瓦房坝乡长坪、庄房坝,三岔乡苇子坪、东沟河等村,历史上曾大量种植。60年代后,被列为多种经营重要项目,年种植五六百亩至千余亩。1989年留存面积1900亩。
凤党传统加工工序为:(1)挑选;(2)淘洗去污;(3)摘检;(4)分级扎把;(5)蒸炕;(6)趁热装箱封闭。包装箱要求规格统一,内外用猪血、麻纸衬贴。商品分奎、秃、贡、付四个规格:奎——5根为一把,秃——7根为一把,贡和付以8～12根为一把,每箱整装50公斤。
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