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咸阳市地方特产:三原笼笼肉 [我要点评] (共有点评)

    〔原料〕
  
  猪硬肋肉,大米,甜面酱,辣子酱,五香粉,精盐,绍酒,姜末等。
  
  〔制法〕
  
  1.把猪肉洗净,剔骨,切片;排骨剁块;大米浸泡后碾成米糁;
  
  2.辣子酱里掺入清水,和匀,过滤后,与精盐、五香粉、绍酒、姜末、甜面酱、大米糁搅匀,随后和肉片、排骨拌合;
  
  3.取拌好的肉片、排骨分匀装碗,上笼用旺火蒸50分钟即成。
  
  〔特点〕
  
  陕西三原风味小吃。此小吃肉味香辣,肥而不腻;即可单吃,也可用薄饼夹食。
  

关键词:三原笼笼肉 
资料更新日期:2014-6-15 14:44:53
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