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汉中市地方特产:绿笋针茗茶 [我要点评] (共有点评)

  绿笋针茗产于汉水之源的宁强县境内,是采摘清明前后的细嫩芽尖,经精细加工的高档名茶。外形圆直如绣针,色泽翠绿,仙毫披身,汤色碧绿鲜亮,香味持久,叶底嫩绿鲜活完整。冲饮时先是茶叶悬堕于上,后芽叶舒展如绿伞徐徐下落,待完全泡开后,鲜活的芽叶如绿笋一般玉立杯中,如“绿伞下降,春笋玉立”之景。“绿笋针茗”茶是宁强县农业局2000年新研制开发的针形名茶,同年通过中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质检中心品质鉴定,为陕西省唯一一枝针形名茶。“绿笋针茗”茶外形园直如绣针,色泽翠绿,白毫披身,汤色碧绿鲜亮,滋味爽醇甘甜,香气嫩香持久,叶底嫩绿完整鲜活,该茶品质优良且赏心悦目,冲饮时,先是茶叶悬堕于上,后芽叶舒展如绿伞徐下落,待完全泡开后,鲜活的芽叶如绿笋一般玉立杯中,全国著名茶专家原中国农科院茶叶研究所所长,农业部茶叶质检中心主任、全国茶叶学会理事长程启坤品“绿笋针茗”茶后,挥毫题字:“碧汤绿笋,嫩香针茗”。“绿笋针茗”的原料要求极为严格,采摘清明前后的细嫩芽头,要求芽叶紧包,长短基本一致,不采病芽、虫芽、紫芽,经杀青、理条、做形、烘干、拣剔精制而成的高档名茶。“绿笋针茗“茶的冲泡方法讲究。取克茶叶置透明杯中,将杯倾斜,用开水(温度在95℃以上)沿杯壁冲下,使芽叶在水中翻滚,然后放平茶杯,不加盖,不摇动,即可见“绿伞下降,春笋玉立”之景象。

关键词:绿笋针茗茶 
资料更新日期:2014-6-15 14:44:53
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