|
| 2015-5-6 10:50:07
来源:渭南市政府网
进入论坛
查看评论() |
|
豆腐包子
白水豆腐包子以前只是白水县地方小吃，但是如今这小包子也开始挺进大市场，在西安市场有了一席之地。
白水豆腐包子素以白水豆腐白而细、软而筋而得名，因为采用白水豆腐入料加工，初入西安市场就赚取了较高的人气。目前，白水豆腐包子已在西安有十家直营店，为白水近30名待业青年解决劳动就业问题。在国家禁止使用发酵粉后，该企业还引进了两条日生产能力10万蒸馍生产线，并建设发酵房、蒸房，以酵面发酵工艺制成的传统白水蒸馍现如今也已推向市场。
豆腐、豆腐干
白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。凉拌豆腐干细丝，为白水宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列产品和不同形式的精美包装，是馈赠之佳品。
辣子汤
辣子汤”，其有几大特点：“看上去很红，吃起来不辣;看着不冒气，却小心烫口;看上去很油，吃起来却不腻”，味道极为香醇，本来吃法是一个人舀上一碗，泡个蒸馍，吃起来极香，吃完再来一碗，但很多时候人们为了多吃一点，馍很少吃，只是吃汤.吃毕个个显出神清气爽，十分过瘾，满足之情溢于言表。
甑糕(粳jing糕)
甑糕(粳jing糕)是白水传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是枣香浓郁、软糯粘甜，而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。
白水锅盔
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。白水锅盔又称“烙馍”，用精粉烙制而成，具有闻着香，吃着酥，携带方便等优点。白水锅盔用鏊(平底铁锅)烙制成形后，再放在炉内烘烤而成。锅盔具有的香酥可口的独特风味已在民间世代相传。
编辑：秦人
|
|
|
|
|
|
![[原创]2013菊花展图记](http://img.sanqinyou.com/uploadfiles/2015/04/25/s91410252130145.jpg)
联系/合作电话：18966730327 