香辣爽口下饭菜 干煸杏鲍菇

杏鲍菇，我家餐桌上的常客，是除了肉之外小云最喜欢吃的东西菜菜之一了，不管怎么做都喜欢最近有点火的干煸杏鲍菇很好吃，下饭就酒都是不错的，其略微焦香的味道和香韧的口感着实好吃。干煸的菜那就要把食材煸出颜色，煸出其应有的味道，用煎锅小火煸得软滑焦香，这样一来，这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。

杏鲍菇，肉质肥厚，吃起来脆滑爽口，营养还非常丰富。做法更是多种多样，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，很下饭，值得尝试哈

材料：

杏鲍菇2根

配料：

干辣椒，花椒粒，盐，大蒜，蚝油，老姜

做法：

1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片，把杏鲍菇片掰成宽条或者用刀切成长条

2.生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花椒粒适量

3.把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒

4.煸炒至杏鲍菇软滑，颜色焦黄，锅底没有水了后盛出备用

5.热锅放油，倒入蒜片、姜片，辣椒段，花椒小火煸炒出香

6.倒入杏鲍菇大火煸炒至杏鲍菇微黄

7.调入精盐和少许蚝油炒均起锅

厨房小贴士：

1.干煸的不用加水，只需要小火把食材本身的煸出来