【韩食】春季补心清火菜 小米萝卜泡菜

　　春季饮食要注意少油少盐，多吃蔬菜水果，适当减少肉制品的量。推荐吃一些白萝卜啊，菠菜啊，春笋啊补心的食品。清火的同时补益脾胃，滋补五脏。

　　白萝卜也是这个季节价格亲民，口感很好的蔬菜了。平时我们吃萝卜无非就是炖汤或者拿来烧。其实做成萝卜泡菜也是极好的！生食白萝卜，里面的芥辣素可以很好地提高免疫力，如果有轻度的感冒，适当的食用白萝卜也能有很好地缓解感冒症状的作用。

　　这次的萝卜泡菜还加入了小米。富含B族维生素和丰富的磷，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有丰富的维生素E，其含量为大米的4.8倍。同时，含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍。

　　加入了适量的韭菜，补充膳食纤维，更好的带走一餐中摄取过多的脂肪。也能有很好地促进肠胃蠕动的作用。

　　爱吃萝卜或者爱吃泡菜的亲可别错过哦！

　　材料：白萝卜500g，小米30g，韭菜15g，大蒜3瓣，韩式辣椒酱2大勺，辣椒粉1勺，盐适量

　　做法

　　1，小米加水蒸成小米饭，放凉备用；萝卜切大块加入适量盐腌制3小时，挤出里面的水分

　　2，韭菜切长段，大蒜切末，加入韩式辣椒酱、辣椒粉搅拌均匀

　　3，小米饭、萝卜块和搅拌好的辣酱混合，放入密封盒存入冰箱冷藏室12小时即可食用。

　　如果爱吃酸味重的，就在冰箱冷藏1星期，如果喜欢没有酸味的12-24小时即可食用