白灼菜也能吃出小清新 爽口最鲜美

　　要说最健康的吃法，那肯定非“白灼”莫属啦！以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，清鲜可口，减肥的MM们多吃也无妨哦。

　　白灼看似简单，但烹制过程中很多细节要好好处理，才能灼出与众不同的酒楼风味。今天小编就跟大家八一八白灼菜的那些事！

　　白灼芦笋尖

步骤

　　1.将芦笋洗净，从中间切成两段，用嫩尖部分。

　　2.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。

　　3.焯烫一两分钟变色。

　　4.捞出码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。

　　5.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上，再淋上蒸鱼豉油即可。

　　白灼金针菇

步骤

　　1.金针菇切掉根部，焯水后捞出摆盘

　　2.将葱花撒在金针菇上

　　3.蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁

　　4.锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的碗汁煮沸

　　5.倒在金针菇上即可

　　白灼薯尖

步骤

　　1.蚝油、生抽、香油搅匀成调味料

　　2.薯尖洗净，放开水中焯1分钟即捞出

　　3.倒入做好的调料

　　4.拌匀，撒上葱白丝即可

　　白灼肥牛

步骤

　　1.水中加入姜片、葱段和适量的料酒

　　2.水开后，加入肥牛片，待水开后捞起

　　3.盘子底部铺好莴苣丝

　　4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上

　　5.在表面上撒些红辣椒粒

　　6.碗中放芝麻酱、适量美极鲜酱油、醋和适量盐、麻油

　　7.吃时放入肥牛中搅拌均匀即可

　　白灼蒜蓉黄秋葵

步骤

　　1.秋葵洗净，去顶部

　　2.蒜头剁蓉

　　3.锅中烧开水，放秋葵，加适量油、盐，盖上盖煲5分钟捞出

　　4.热油使蒜蓉爆香，淋在秋葵上，再加点酱油即可

　　白灼基围虾

步骤

　　1.基围虾洗净，剪去虾须

　　2.待油6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，加入适量清水

　　3.基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡

　　4.沥干水分后，蘸以辣椒豉油食用即可

　　白灼西兰花

步骤

　　1.西兰花焯至断生，摆在碗中

　　2.上面放上葱姜丝

　　3.锅中烧热油，加入点干红辣椒油烧开

　　4.把蒸鱼豉油倒在碗中

　　5.油淋在西兰花上即可