今天是:
三秦游 | 意见反馈 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
陕西美食黄金广告位
您的位置:首页 > 西安市美食大全 > 正文

西安元宵[图]

  2012-8-10 0:08:27   来源:三秦游综合   进入论坛   查看评论()

  历史上人们把农历的正月十五叫“上元节”。宵,夜;正月十五之宵为一年中第一个月圆之夜。这晚吃元宵,象征着对吉祥如意、团圆的祝福。取其吉祥,人们以“元宵’,为名,并一把这一天叫做“元宵节”,一直沿袭到现在。 

  西安经营元宵的店家较多,以西大街老关家著称。该店对馅料的配置讲究,操作上一丝不苟,搅拌时则用力揉搓至各种配料完全混合均匀,有时一盆馅料拌揉竟达两小时之久。元宵入口之后酽甜芳香。老关家后改名“新中华甜食店”,被群众誉为“元宵大王”。其芝麻元宵在群众中享有盛誉。1988年荣获国家商业部金鼎奖。

  制法:将蜂蜜用水稀释倒在馅上,两手用力搓揉,直至馅子发粘。将馅装入铁模里,用专用木棒将馅砸实砸平后,切成方块。成为馅块。

  笸箩放在圆木棍上,将馅块倒在铁笊篱内,蘸清水后倒在笸箩里,两手抓住笸箩的一头来回摇动,约半分钟。再用笊篱将粘上湿米粉的馅子捞起,筛掉浮面,再蘸清水,稍控水分,倒入笸箩里再摇动,如此反复三四次,即成如核桃大的元宵。

  特点:馅心多样,皮薄柔软,绵如甘饴,香甜可口。本品中糯米有补中益气之效果,配料中的核桃仁、蜂蜜等又富含必需脂肪酸、维生素8和维生素E及微量元素,食之有较强的补益作用,但因其淀粉为支链淀粉,不易消化。


编辑:秦人
关键词:西安小吃 甜点 
相关阅读
· 国内小吃之都排行榜 西安挤进top3
· 暖系当道 妹纸们爱的暖心小吃
· 西安:一座城的24小时
· 西安小吃没有几百上千年的历史都不好意思端出来
· 外地人眼中的西安黄金周:干啥都要排队
· 西安小吃:留存在美食中的丝路遗风(图)
· 80后女娃手绘西安美食 胡辣汤羊肉泡跃然纸上
· 地胆带路探西安:白天穷游夜晚豪游攻略
· “祺贵人”唐艺昕古城话美丽自曝最爱西安小吃
· 国内小吃之都排行榜 西安挤进top3 (图)
西安市旅游景点 更多
杜公祠 户县农民画展览馆 西安景点介绍:高冠瀑布 西安景点介绍:韩城市博物馆
杜公祠 户县农民画展览馆 西安景点介绍:高冠瀑布
西安之城墙 西安景点介绍:韩城市博物馆 西安景点介绍:陕西历史博物馆
西安旅游景点介绍:西安碑林博物馆 西安旅游景点介绍:秦始皇兵马俑博 西安景点介绍:西安革命公园
西安景点介绍:西安秦宫 西安景点介绍:西安网极寺 西安景点介绍:西安唐长安城墙遗址
西安景点介绍:西安环城公园 西安景点介绍:西安新纪元公园 西安旅游景点介绍:西安长乐公园
西安市美景 更多
邮电大楼 曲江公园 丰庆公园 冬天的雁塔
秋天的雁塔 春天的大雁塔 南大街 大唐不夜城
西安市地方美食 更多
西安小吃之蒸碗 西安小吃之蜂蜜凉粽子
西安小吃之蒸碗 樊记腊汁肉夹馍
陕西冷食:面鱼子 做一顿美味的牛肉烩面
皮簿筋软贾三灌汤包 陕西古典名菜三皮丝
西安烩麻食 口味地道的陕西蒜沾面
红烧牛肉面 担担面
西红柿鸡蛋面 味道浓醇的温拌腰丝
烤鱼 西安烤肉
五香肉沫饼 蒜蘸面
(清真)双喜大补煲 (清真)串烧羊眼
(清真)香肉托馍 (清真)板栗羊肉煲
西安市地方特产 更多
西安户县农民画 西安腊羊牛肉
西安景泰蓝 西安户县农民画
西安秦兵马俑仿制品 西安秦铜车马仿制品
西安唐三彩仿制品 西安唐壁画摹本
西安碑林碑碣拓片 西安古瓦当拓片及仿制品
西安扎染 西安刺绣
西安布贴绣 西安关中皮影
西安民间剪纸 西安漆器
西安鱼化陶哨 西安玉雕
西安腊羊牛肉
西安市传说典故 更多
西安粉蒸牛羊肉的传说[图] 西安蜂蜜凉粽子[图]
历史故事 长安与《白蛇传》的起源
千层油酥饼与唐僧翻译千卷佛经
配药的时间在晚上12点
唐代长安与《白蛇传》的起源
西安粉蒸牛羊肉的传说[图]
陕西风味:黄桂稠酒溯源
明明是馍夹着肉 为什么叫肉夹馍?
西安名吃羊肉泡馍的来历和吃法
西安老童家腊牛羊肉与慈禧太后的故事
西安蜂蜜凉粽子[图]
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2015 陕西美食大全 http://www.sanqinyou.com/meishi/. All rights reserved.
联系/合作电话:18966730327
三秦腾飞 旅游雄起