|
| 2012-10-21 9:48:58
来源:三秦游综合
进入论坛
查看评论() |
本地产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白、低脂肪。将香菇与鸡肉混合制作，入口娇嫩，香而不腻。佐料：水发香菇100克，鸡脯料肉100克，鸡蛋2个，菠菜1棵。调料：精盐5克、绍酒15克、湿淀粉5克、葱段10克、姜片10克、大油10克、味精2克、清汤500克。作法：将鸡脯肉砸茸，香菇切成米，菠菜撕成片，将葱段、姜片泡入开水待用。鸡茸肉加葱姜水搅开，顺序下入绍酒、大油、鸡蛋清、湿淀粉、搅拌均匀后，加精盐3克，后放入香菇米搅匀待用。锅内清汤烧至60度，将鸡茸逐个挤丸下锅，烧开时撇去浮沫，加精盐2克，放入菠菜，再加味精2克即成。
编辑：秦人
|
|
|
|
|
|
![香溪洞风景名胜景区[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-04-10/20140410_125536_245.jpg)
联系/合作电话：18966730327 