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延川县美食:延川荞面角

  2010-3-16 13:58:54   来源:中国区县联盟   进入论坛   查看评论()
    荞面角:用开水将适量荞面和起,取其适量,两手拍摊成片状,包上准备好的馅子,状如水饺,但比水饺略大,放在锅里蒸熟即成。荞面角的特点是馅多皮薄,馅子的种类很多,可以用各种蔬菜炒制,尤其以当地产的地软,胡萝卜、白萝卜做的馅,营养丰富,适口好吃。困难时期,更是一种待客的好饮食。(高粱面为原料也行,当地人将其为原料制作的叫红面角)。
编辑:秦人
关键词:延川县 美食 延川荞面角 
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