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| 2010-3-15 15:07:25
来源:宜川在线
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烧馍馍外地人不明所以，就连陕北其它地方也少见。它是宜川过去最精细的一种食品了，几乎每一个走出家门的宜川学子都对它有情有独钟的记忆。它不同于关中的锅盔，也不同于陕北的烙饼，是聪明勤快的宜川妇女的拿手特殊食品。制作时和好白面，混入清油、食盐，再打进鸡蛋，反复揉搓，再擀成厚厚的圆饼，放到锅里用小火烙至八成熟时取出，埋到灶火里烘烧而成。这种烧馍馍香酥可口，能存放多日，是人们出门上远路的好干粮。另外，在小孩过满月时，人们也会做这种食品，只不过形状做成麻花状，而且专门是让给小孩起名的人吃的。
编辑：秦人
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