咸阳市美食：正东蘑菇

　　正东蘑菇出产于兴平市正东村。东城办正东村地处兴平市郊，区位优势明显，全村耕地面积1900亩。从1996年开始，由村委会牵头，组织群众发展大棚蘑菇，统一协调解决技术、资金、原料、销售等方面存在的问题，制定出台优惠政策，鼓励群众扩大规模，特别是对计划生育户建大棚的，每户给予2000元补助，并优先解决贷款问题，极大地调动了全村群众种植蘑菇的积极性。2002年，全村共有蘑菇大棚420个，每棚可产鲜菇2万斤。