延安市美食：红枣莲子汤

　　原料：莲子600克，红枣120克，糖200克
　　
　　做法：1、红枣洗净。
　　
　　2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
　　
　　3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
　　
　　Tips：如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
　　
　　功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。