宜川稠酒

   稠酒是宜川特色的农家自酿酒。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，”大诗人陆游说的就是这种酒。做时用去皮后的黍(俗称软糜子)，经加曲、发酵、封存等工序后酿制而成。过去人们是在临过年时开始酿造，到过年时品尝享用。因为家庭酿制，手法相殊，百户百味，故邻里亲朋，好以酒相赠，互品共享，富有乡村情趣。婚嫁宴席上，稠酒是不可或缺的角色，“米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐，”在沁人心脾酒香中，宜川人过了一个又一个欢乐的年。这种酒酒精含量低，又是纯天然酿造，近年来也走进了宾馆饭店，深受来宜川旅游的人受人们喜爱。