今天是: 三秦游 | 意见反馈 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
三秦游
旅游资讯 | 历史文化 | 民间艺术 | 民俗风情 | 三秦影像 | 旅游线路 | 三秦文物 | 旅游视频 | 三秦文化游 | 互动专题
三秦概况 | 景点介绍 | 地方特产 | 三秦美食 | 传说典故 | 餐饮住宿 | 休闲购物 | 交通出行 | 三秦游论坛 | 三秦团购
历史首页 | 西安历史 | 宝鸡历史 | 咸阳历史 | 铜川历史 | 渭南历史 | 延安历史 | 榆林历史 | 汉中历史 | 安康历史 | 商洛历史 | 杨凌历史
2014陕西旅游年票网上订购
您的位置:首页 > 咸阳市历史文化大全 > 正文

“腊八粥”习俗漫话

 2015-4-24 21:13:27   来源:咸阳市政府网   进入论坛 查看评论()

  大凡民俗节日,都有着与其他民俗节日不一样的传统习俗。譬如历史文化积淀浓厚的咸阳人,过“腊八”就讲究要喝腊八粥,这早在1936年时编著的《民国重修咸阳县志》中卷一“礼俗”篇就有记载:“十二月八日,以米豆肉菜做粥,遍送里党,名‘腊八粥’”。稍后编撰的《咸阳县志稿》一书则更具体:“腊八,即十二月八日。鸡鸣即起,煮米为粥,杂以腊肉、豆子、豆腐、蔬菜等,名腊八粥,邻居交相馈送”。这些文字虽然简约,但字里行间却透出咸阳人过“腊八”时的隆重习俗。

  “腊八”习俗溯源,需先看“腊”字,其古时的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。“腊月”最早并不是月份名称,当时用干物祭祀神灵叫腊祭,腊祭之月叫腊月,这里的腊字是干物的意思。在《说文》所说的“冬至后三戍,腊祭百神”的年代,腊祭的日子有时是在年终的十二月,有时是在下一年的一月里,并不是一个固定的月份,只系腊祭之月。后来将腊祭的日子定在农历每年十二月初八日,腊祭之月就固定在每年十二月,腊祭之月的腊月也就固定在农历十二月,不过这还不是月份名称,仍是腊祭之月的意思,但这一月就被称为“腊月”,冬祭这一天称为“腊日”。到了汉代,明确从冬至过后的第三个戍日为“腊日”;南北朝时,又将农历十二月初八固定为“腊八节”,人们借此祭祀祖先和天地神灵,并祈求丰收和吉祥,“腊八节”就这样演变而成,后来才演变出吃腊八粥的习俗。

  追溯“腊八”吃粥习俗的由来,首先是古时天子国君每年十二月要用干物进行腊祭,腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称“腊八”;腊祭又是在农历的腊月初八日进行的,亦称“腊八”。祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为“腊八祝”,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来,含义是用干物煮粥,敬献农神,进行祷祝,祈求保佑,以庆丰收。

  南宋以后,腊八粥除了供佛以外,还是民间互相馈赠的礼品,互送腊八粥相沿成习。亲戚、邻里,家家都送去一些,偶尔还会有不相识的人来讨要。家里有牙牙学语的幼儿,有尚待启蒙的孩童……都会像化缘一样挨家去讨,据说吃了百家饭,就会有了灵气。到了清代,雍和宫的腊八盛典极为隆重。雍和宫内有一口直径为2米,深1.5米的古铜大锅,重约4吨,专用熬腊八粥。腊月初一起,皇宫总管内务府派司员把粥料和干柴运到雍和宫。粥料品种繁多,有上等奶油、羊肉丁和五谷杂粮以及各种干果等,到初五晚准备就绪,初六皇帝派大臣会同内务府总管大臣,率领三品以上官员及民夫到庙里监督称粮、运柴。初七清晨,皇帝派来的监粥大臣下令生火,并一直监视到初八凌晨,粥全部熬好为止。这时皇帝派来的供粥大臣率领官员开始在佛前供粥,宫灯照耀、香烟袅袅、鼓乐齐鸣、众喇嘛进殿念经,随后把粥献给宫廷,同时装罐密封,用快马送往承德行宫和全国各地。直到天亮以后舍粥完毕,盛典才告结束。据史料记载,每一锅粥用小米12石,杂粮、干果各50公斤,干柴5000公斤,共熬6锅。第一锅供佛,第二锅献给皇帝及宫内,第三锅给王公大臣和大喇嘛,第四锅给文武官员和封在各省的大官吏,第五锅分给雍和宫的众喇嘛,第六锅作为施舍。

  古人认为,粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说:“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒,最为饮食之妙诀也。”可见“腊八”这天吃腊八粥,既顺应了节日的习俗,也对人的健康大有裨益。而腊八粥在佛教徒的眼中,又充满了对佛祖释迦牟尼的崇敬之情,因为有传说腊月初八是佛祖的悟道成佛之日,从这一点上来看也就不难理解每年的腊月初八,在西安的大兴善寺、大慈恩寺等寺庙,都要煮腊八粥免费让僧众品尝,有人为了消灾祈福,一大早专程来到这些地方品尝腊八粥。

  对于“腊八节”喝腊八粥的习俗,历代诗人留下了脍炙人口的诗篇。杜甫在《腊日》一诗中刻画了自己有意辞官回家过腊八的心境:“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄。”除此之外,无论是北齐时魏收所作的:“凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。”(《腊节》)还是清时夏仁虎的:“腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。”(《腊八》)抑或是清时李福的:“腊月八日粥,传自梵王国。七宝美调和,五味香掺入……”(《腊八粥》)都描绘出了人们过“腊八节”喝腊八粥的情形。

  在民间,地不分南北,人不分种族,都要在腊月初八这天喝腊八粥。腊八粥讲究要做多点。除了当天吃、送之外,要留一些在以后的日子里天天热来吃。这饭热的次数越多越好吃:“腊八热三遍,酒席也不换。”有时,会持续吃到腊月十五,这时的腊八粥可谁也讨不去了。大诗人陆游对此风俗就颇有兴致,他在《十二月八日步至西村》一诗中这样写道:“今朝佛粥便相馈,更觉江村节物新。”咸阳人也要喝腊八粥,“腊八节”这天由妇女们早早起床烹制,有的甚至于头一天就将玉米和豆腐、香菜等放在一起进行长时间的熬煮,等到家里人一觉醒来,香喷喷的腊八粥也就熬成了;还有的在苞谷糁里下一些面条进去,再配以黄豆,红萝卜等,出锅时撒一把切碎的芫荽,色香味俱全,深得人们的喜爱。在咸阳农村,老辈人还常说:一过“腊八”,人就糊涂了。其寓意是说,吃完了腊八,人们就开始置办年货,准备过农历的春节了,干一切事情就显得杂乱无章,糊里糊涂了,在这当口,唯有过年才是重中之重的大事情。

  岁月流转,时光荏苒。在国泰民安的今天,人们大都过上了衣食无忧的好日子,但吃腊八粥的风俗依旧盛行。这不仅是一方习俗的延续,更是一种传统的积淀。“腊八”这天吃腊八粥,不仅仅是一种习俗,也反映了劳动人民对丰收年景的渴望。人们希冀着通过吃腊八粥,来迎接红火的春节,憧憬美好的新春,还有更加光明灿烂的明天。


编辑:秦人
咸阳市周边旅游景点 更多
彬县大佛寺石窟博物馆 杨贵妃墓博物馆 秦咸阳宫遗址博物馆
苏武纪念馆 旬邑博物馆 长武县博物馆
泾阳县博物馆 淳化县文博馆 旬邑县唐家民俗博物馆
三原县民俗博物馆 沙河古桥遗址博物馆 秦咸阳城遗址
彬县大佛寺 兴平杨贵妃墓 昭仁寺
咸阳市美食 更多
长武水豆腐
礼泉烙面
长武水豆腐 礼泉烙面
彬县御面 三原金钱油塔
咸阳市美食:枣-永 咸阳市美食:红富士
咸阳市美食:桂花蜂 咸阳市美食:方师酱
咸阳市美食:酒枣 咸阳特色小吃之甑糕
咸阳市特产 更多
咸阳市地方特产:咸阳琥珀糖
咸阳市地方特产:饸饹-淳化
咸阳特产:乾洲广杏 咸阳特产:乾县柿子
咸阳特产:蓼花糖 咸阳特产:梨枣木工
咸阳特产:大晋枣 咸阳特产:淳化刺绣
咸阳地方特产之乾县 咸阳地方特产之乾洲
咸阳地方特产之琥珀 咸阳地方特产之梨枣
推荐信息  
·史海钩沉 尘封30年的一次’宣传”记忆
·漫谈延安古代历史文化
·人文秦楚古道[图]
·甘泉县历史渊源[图]
·白云山论道
·陕西历史人口的变迁
·陕西历史文化目录
·钟楼上升起五星红旗[图]
·《诗经》中的周代陕西诗歌考论
·千年古城杨家城的变迁[图]
·莲湖区梁家牌楼 曾是西安城的金融中心[图
·西安民国时期邮电通信管理体制
·吴堡县教育机构
·瓦窑堡会议
最新更新  
·咸阳清时期的历史
·咸阳明时期的历史
·咸阳元时期的历史
·咸阳金时期的历史
·咸阳宋时期的历史
·咸阳五代时期的历史
·咸阳唐时期的历史
·咸阳隋时期的历史
·咸阳北朝时期的历史
·咸阳十六国时期的历史
·咸阳西晋时期的历史
·咸阳三国、魏时期的历史
·咸阳东汉时期的历史
·咸阳西汉时期的历史
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2015 陕西历史文化大全 http://www.sanqinyou.com/lishi/. All rights reserved.
联系/合作电话:18966730327
三秦腾飞 旅游雄起