正月十五就要来了 汤圆也要萌萌哒

比起元宵，我更爱吃汤圆，而且只吃黑芝麻馅儿的，第一次自己动手做，先用温水和了面，但包了馅想要滚圆就会裂口，翻了很多菜谱，又求助了强大美食群，果然得到了很好的方法，其实挺简单，可以按自己喜好凹造型~

主料：

黑芝麻粉（馅料）35克 细砂糖（馅料）20克

猪油（馅料）30克 糯米粉（外皮）100克

清水（外皮）80克 可可粉(装饰）5克

糯米粉(装饰）10克 热水(装饰）10-15克

步骤：

1、黑芝麻粉和细砂糖混合(我买的是现成的芝麻粉，也可以买黑芝麻自己磨）

2、把软化的猪油倒入黑芝麻粉中混合

3、放入冰箱里冷冻十分钟左右定型

4、搓成小球 冷藏备用

5、糯米粉加水混合成团

6、烧一锅开水，然后切一小块面团（大概20克）放入水中煮熟

7、把煮熟的面团和剩余的大面团混合揉在一起

8、将和好的面团静置一会儿 平均分成十份 拿出一份按扁 放入馅料

9、像包包子一样收口

10、滚圆备用 下面是凹造型部分，如果你只想吃汤圆 到了这步，汤圆已经完成了，可以起锅烧水煮起来了

11、想要玩，就别嫌麻烦，将装饰用的可可粉糯米粉和热水混合成团

12、分出一小块 分别做耳朵 鼻子 眼睛 和嘴

13、再揪一块大一点儿的 擀平后用花模按出形状

14、在汤圆上刷一点儿水 把装饰品一点点够贴在上面

15、烧一锅热水 水开后下入汤圆，等汤圆浮起来就算是熟了

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编辑:秦人
关键词：糯米粉 凹造型 黑芝麻粉 汤圆