再也不用去排队了！甜软的绿豆饼咱在家也能做

说起绿豆饼，很多童鞋就想到了那几家火到不行的馆子，每次去晚了还有可能吃个闭门羹，今天咱们就来学学在家如何制作绿豆饼，再也不用去排队了！

【主料】：

花生油130克、面粉400克、绿豆馅450克。

【辅料】：

细砂糖30克、水100克。

【做法】：

1、先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀；

2、然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团；

3、水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用；

4、取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间；

5、然后包起来，收口向下；

6、案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起；

7、卷起的面团再次用面杖擀成长形；

8、再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟；

9、这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球；

10、取一块静置的面团擀开；

11、将绿豆馅放中间，包起来，收口向下；

12、用手压扁；

13、放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟；

14、取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可；

15、烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

【小贴士】：

1、压饼的时候，可以压扁一点，因为烤的时候会变肥的；

2、烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

编辑:秦人
关键词： 自己做 绿豆饼 排队