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红薯是最佳蔬菜冠军?蘸油吃润肠通便

2015-1-19 15:44:00  来源:人民网-生命时报          2015年01月19日13:53    字号: T  进入论坛
    原标题:红薯是最佳蔬菜冠军蘸油吃润肠通便现在正是红薯成熟的季节,街头巷尾时常弥漫的香味也在提醒着你这是吃红薯的好时候。红薯味道甜美,含有膳食纤维、多种维生素及钾、硒、钙等矿物质,营养价值很高,是世界卫,红薯是最佳蔬菜冠军?蘸油吃润肠通便

原标题:红薯是最佳蔬菜冠军 蘸油吃润肠通便

现在正是红薯成熟的季节,街头巷尾时常弥漫的香味也在提醒着你这是吃红薯的好时候。红薯味道甜美,含有膳食纤维、多种维生素及钾、硒、钙等矿物质,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,对消除便秘很有帮助,同时还能降低肠道疾病的发生率。此外,红薯还富含钾和维生素C,有助改善人体水肿现象。日本管理营养师浅野麻美子称,在膳食纤维基础上再摄取少许油分,润肠通便的效果更好。因此,红薯煮熟后淋上少许初榨橄榄油,风味更佳,润肠效果也会更好,可以替代部分主食。

除此之外,红薯的热量只有同等重量大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪,有利于体重控制。但是,红薯的含糖量高,空腹吃时会产生大量胃酸,使人有“烧心”的感觉;红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃得过多,会出现腹胀、打嗝等症状,因此红薯别一次吃得太多。


编辑:秦人
关键词:吃红薯 冠军 膳食纤维 红薯  氧化酶 空腹 症状 润肠通便 胃酸 分泌 润肠  油分 
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